炸紅薯丸子用麵粉還是糯米粉

紅薯是一種常見食物、吃起來香甜軟糯，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素，通過紅薯可以製作出很多美食，那麼炸紅薯丸子用麵粉還是糯米粉呢？

1、炸紅薯丸子最好用一半的麵粉一半糯米粉。

2、如果全部用麵粉炸的話，紅薯丸子涼了之後就會發硬，相對也會油膩一些。如果用糯米粉炸，紅薯丸雖然外酥裡嫩，但是塑型不好就會導致丸子軟趴趴的，所以最好的方法就是用一半的麵粉一半的糯米粉。

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