生蠔怎麼看新不新鮮

一般來說新鮮的生蠔吃起來渾厚順口，品質較好的生蠔餘味還稍稍帶一絲甜瓜香氣，但有時候吃到的生蠔會有粉粉的口感，那麼生蠔怎麼看新不新鮮呢？

1、肉質：新鮮生蠔肉質飽滿有彈性，而不新鮮的則看起來乾癟。

2、顏色：新鮮生蠔顏色淨白，而不新鮮的則看起來暗淡。

3、味道：新鮮生蠔味道鮮美且腥味很淡，而不新鮮的則腥味很重。

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