電飯煲蛋糕可以用高筋麵粉嗎

由於這次疫情也激發了不少人的烹飪熱情，電飯煲蛋糕也成了許多網友紛紛效仿的美食。那麼電飯煲蛋糕可以用高筋麵粉嗎？

1、電飯煲蛋糕不建議用高筋麵粉。

2、雖然低筋麵粉和高筋麵粉都是麵粉，但是做蛋糕更適合用低筋麵粉製作，因為高筋麵粉的蛋白質含量高，溼麵筋值在35%以上，比較適合用來做麵包、起酥點心、泡芙點心等，如果用高筋麵粉做蛋糕的話，那麼就很容易起筋，做出來的蛋糕不鬆軟，甚至會有些硬，食用口感比較差。

以上就是給各位帶來的關於電飯煲蛋糕是否可以用高筋麵粉的全部內容了。