腸粉的米漿是怎麼調的有韌性

廣東腸粉是很好吃的一道美食，在全國都是很受歡迎的，如果想自己在家自制的話，還是需要一點小技巧的。那麼腸粉的米漿是怎麼調的有韌性呢？

1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。

2、將適量的玉米澱粉和生粉混合後加少量水調製糊狀，再用沸水燙製成粉糊，放涼後和水磨粉漿混合。

3、將溼的白棉布放入籠屜裡，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制時間不要太長，蒸3—4分鐘取出即可。

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