鍋包肉原名鍋爆肉,是為適應外賓口味,把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。相信不少人都有吃過了,但是會做的人卻不多,下面就為大家介紹下鍋包肉怎麼做好吃。
1、將裡脊肉切成5毫米左右薄片。
2、蔥白、生薑、胡蘿蔔切成絲,香菜切成小段備用。
3、取適量的澱粉,加入水,調成水澱粉,將切好的裡脊肉片放入水澱粉中,用手抓勻。
4、鍋里加植物油加熱,放入肉片,炸至外表金黃,這樣反覆炸2-3次,至肉片炸熟。
5、另取一個盆,加入番茄醬、醬油、耗油、鹽、味精、白糖、白醋、澱粉(1小勺)等調料,攪勻。
6、另起一鍋,加入一點油,然後加入之前切好的蔥白、生薑、胡蘿蔔絲,炒勻。
7、加入之前調好的湯汁,炒勻。
8、在湯汁加熱至周邊冒泡的時候,加入之前炸好的肉片,翻炒均勻就可以了,出鍋後可以撒點香菜裝飾一。
以上就是關於鍋包肉怎麼做好吃的方法介紹了,你學會了嗎?要是喜歡吃的朋友,不妨動手在家裡做一做。