風乾雞和臘肉一樣,新鮮的雞肉經過風乾過程就成為了風乾雞,但是,在家做風乾雞不太容易成功,所以下面就來分享一下做風乾雞的具體步驟。
1、準備雞腿,洗淨備用。
2、用廚房紙儘量把雞腿表面的水分擦乾。
3、用椒鹽包裹雞腿,用手把椒鹽塗均勻。
4、再用食用鹽塗抹一遍,適量均勻即可。
5、把雞腿用棉線綁牢固。
6、把綁好的雞腿掛在陰涼、乾燥、通風的地方等待它慢慢風乾。直到觀察起來雞腿表面看起來發紅,皮肉緊實,聞著沒有腐爛的味道即可。
7、吃的時候,把雞腿取下,用溫水洗淨,放進蒸鍋,大火開蒸,冒蒸氣以後15-20分鐘關火即可。
以上就是關於風乾雞怎樣做的全部內容。