年年有餘的做法

步驟1

準備食材：鯿魚500克，蒸魚豉油1勺，小蔥10克，姜1塊，油適量，芝麻油1勺，醬油1勺，料酒1勺，鹽1勺。

步驟2

姜切絲。

步驟3

蔥切蔥花。

步驟4

鯿魚清洗乾淨，打上花刀。

步驟5

魚肚中塞入薑絲，魚身再淋上料酒、醬油、鹽、芝麻油醃製10分鐘。

步驟6

鍋中放入醃製好的魚，蒸8分鐘。

步驟7

再燜3分鐘，最後淋上蒸魚豉油，撒上蔥花就完成了。