熘黃菜的做法

步驟1

準備食材：豬肉30克、雞蛋3個、香菜25克、青豆10克、水發海米10克、火腿腸10克、澱粉1勺、鹽1勺、黃酒1勺、清水適量、豬油適量。

步驟2

首先將青豆剁成碎末。

步驟3

香菜切成末。

步驟4

豬肉切碎，再剁成肉泥。

步驟5

火腿切成末。

步驟6

放入碗中，再打入雞蛋，加入青豆末、香菜末，再倒入海米，加入鹽，加入適量清水，加入澱粉、黃酒，攪拌均勻。

步驟7

鍋中下豬油，油溫燒至5成熱後，倒入攪拌好的雞蛋液。

步驟8

用勺子不斷翻炒，至蛋液全部凝固後即可。

步驟9

最後盛入盤中，撒上火腿末即可。