麵包放冰箱變硬怎麼辦

麵包放在常溫下怕壞，放在冰箱裡會延長保證期，但是卻容易失去水分變硬，那麵包放冰箱變硬怎麼辦呢？下面和小編一起去看看。

1、烤箱加熱：麵包冷了之後變硬，可以放在微波爐或者烤箱中加熱，使用微波爐加熱時，時間在10秒鐘左右就行，用烤箱加熱時，時間控制在2分鐘左右就行。

2、麵包配方：一般來說，麵包變涼之後都會變硬，需要注意的是，麵包配方的不同，會影響麵包的柔軟度。

3、不能烘烤過度：軟麵包的配方中一般都是高油高糖的，除此之外，調製麵糰時要加入充足的水，而且在揉麵要揉到麵筋擴充套件，麵包在烘烤時更不能烘烤過度。

4、加入蛋液：麵包在烤制之前，一般刷的都是全蛋攪勻過濾後的蛋液，除此之外，還可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。

以上是關於麵包放冰箱變硬怎麼辦的方法介紹，希望對你有用吧！