步驟1
食材:香菇8朵、油麥菜100克、小蔥1根、大蒜3瓣、澱粉1湯匙、蠔油半湯匙。
步驟2
香菇去根,頂部改花紋。
步驟3
小蔥切花。
步驟4
切下來的邊角料剁碎備用。
步驟5
蒜切末。
步驟6
油麥菜放入沸水中煮至變色撈出備用。
步驟7
再放入香菇焯水撈出瀝乾,裝盤。
步驟8
平底鍋噴上少量油,蔥蒜香菇末放入鍋中,煸炒出香味,加入水澱粉勾芡,加蠔油油炒勻。
步驟9
將湯汁淋在菜上即可。