麵粉會爆炸嗎

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，那麼麵粉會爆炸嗎？

1、乾麵粉自身不會爆炸，但麵粉成分是碳水化合物，可燃性較強，到麵粉在空氣中的濃度過高時，只要遇到火源，麵粉就會迅速燃燒導致大爆炸。

2、麵粉廠也多次出現過爆炸事件，威力不亞於炸彈。麵粉爆炸，其實屬於粉塵爆炸，粉塵的活動性強，吸附氧分子多，所以放熱也較快，有火源就會像原子彈那樣，導致爆炸發生。

3、麵粉不是遇到火就可以爆炸的，爆炸的前提是空氣中的麵粉濃度要達標，氧氣充足，它才會發生爆炸，如果沒有達到濃度，麵粉是不會發生爆炸的。麵粉通過空氣迅速猛烈膨脹，遇到火就形成了可怕的爆炸，殺傷力很大。

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