关于面粉的知识

高筋面粉很多人都听说过，属于比较高端的面粉，当然有的人想要使用高筋面粉做包子，但是不知道效果怎么样，究竟高筋面粉做包子的好处是什么呢？1、高筋面粉做出来的包子口感更好，松软、润滑、有...

低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。那么下面详细来看看低筋粉是什么面粉吧。1、面粉按照蛋白质的含量来划...

很多时候，会自己在家中制作一些面食，比方说面条、馒头、蛋糕之类的，这个时候就免不了要用刀面粉筛，但是没有购买经验的人可能不知道一般家用的究竟选择多少目的更加合适。下面来看看家用面...

很多家庭都备有面粉，因为面粉可以做各种各样的美食。但是，打开袋子之后，面粉存放不了多长时间，就会生虫子。那么究竟50斤大袋面粉怎么保存呢？1、大蒜法。先准备几瓣大蒜，并且将它切成丁状，用...

在我国，南北方还是存在一定的饮食差异的，例如南方人就是以米饭为主，更擅长做菜，而北方就是以面食为主，各种馒头、包子以及面条、点心等，不过包子在我国很多地方都非常受欢迎，有的人甚至会自己...

100克面粉的体积为192.3毫升。解：根据体积=质量÷密度这个公式，可得，面粉的体积=面粉的质量÷面粉的密度=100克÷520克/升=100/520升≈0.1923升≈0.1923x1000毫升≈192.3毫升即100克面粉...

相信大家对于中筋面粉不陌生了，中筋面粉蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。那么中筋面粉购买提示有哪些呢？1、建议消费者选择自然白色的中筋面粉。2...

糍粑是比较常见的一种美食小吃，做法多样，可以炸着吃，可以煎着吃等等，口感香脆可口，很有饱腹感，深受人们喜欢。那么红糖糍粑是用糯米粉还是面粉呢？1、红糖糍粑是用糯米粉的。2、糍粑的制作方法...

我们都知道制作美味的糕点，少不了低筋面粉。但是在逛超市的时候似乎看不到“低筋面粉”几个字，那么低筋面粉在超市叫什么呢？下面一起来看看。1、低筋面粉，在超市中一般叫做蛋糕粉、薄力粉...

生活中，大家经常会遇到小麦粉能当面粉用吗？这个问题吧，因为两者太过相似，大多数人经常会将两者搞混淆，那么下面一起来看看吧。1、小麦粉是不能直接拿来用作面粉的。主要是两者之间存在着一...

面粉是生活中比较常见的一种食材，它的吃法多样，可以做各种各样的美食小吃甜点等等，深受人们欢迎，很多人都会自己买面粉做面食吃。但是面粉的保存技巧有什么呢？1、用密封塑料桶或塑料袋保存...

五得利面粉洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，那么五得利面粉怎么分辨真假呢？1、看：看包装上是否标明...

肉馅是比较常见的一种饺子馅，很多人包饺子的时候都会做肉馅，尤其是喜欢吃肉的人。肉馅的制作有一定的讲究和技巧，尤其是食材的选择和分量的把握。那么打肉馅可以放面粉吗？1、打肉馅可以放...

面粉虽然可以做的东西很多，但不同的面粉对应不同的食物，下面一起来看看高筋面粉指的是什么。1、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉。2...

煎饼、面条、饺子、馄饨、汤圆，这些食物形态各异，各有特色，但是它们在制作的过程中都使用了面粉这一种原料。那么小麦粉是面粉吗？1、小麦粉定义：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉...

在做面食的时候处理面粉非常关键，对于一些需要使它膨大起来的面食，面粉都需要发酵，但是一些时候可能会因为外部或是自身本领没有掌握好而使面粉不能很好发酵，那么面粉没有发起来怎么办呢？1...

高筋面粉（breadflour、strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。那么高筋面粉...

酸奶和面粉两者虽然看起来毫不搭边，可是当两者结合在一起时却能够产生出不一样的美食火花，用酸奶和面粉制作出来的小甜点美味又健康，特别受女性朋友和小宝贝的喜爱。那么酸奶和面粉可以做...

面膜的种类有很多，面膜的类型也有很多，面粉面膜大家应该也听过，而且面粉做面膜很多人都尝试过，但是很多人都不知道的好处，那么用面粉做面膜有什么好处呢？1、面粉做面膜能够帮助提亮肤色。面...

叉烧包是广东省具代表性的传统名点之一，是广式早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一，老广记记忆深处的美食。那么广式叉烧包用什么面粉呢？1、广式叉烧包用的是低筋面粉。2、蛋...

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，那么低筋面粉和小麦粉的区别是什么？1、低筋面...

可能家里有非常多一些到期的面粉，扔了较为可是，可是存着都没有一切的用途，因此如今就告知大伙儿一些到期的面粉，尽可能的不必把它丢弃了，由于用它还可以把家中的别的东西给擦的愈来愈干净的...

炸肉丸，说起来很简单，可想要做好没有那么容易，因为有人做出的肉丸不香不酥脆，大大影响口感，所以炸肉丸也是有讲究的，要懂得一些窍门。那么炸丸子用什么粉呢？1、丸子通常有两种吃法，一种是干吃，...

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那面粉会过期吗？1、面粉是会过期的，面粉的保质期一般在12个月左右，常温下面粉...

我家有面包机，但我们这儿没有卖高筋面粉的，可不可以用普通面粉用面包机作出好吃的面包呢？谢谢！1、不能：面粉的不同做出来的东西是不一样的。面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉。2、高筋面粉...