关于烹饪的知识

干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜，味道微辣。制作简易，味道鲜美。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。那么干煸花菜的烹饪技巧是什么呢？1、菜花的清洗方法：准...

准备小葱两根洗净后切碎，香菜一根洗净切碎后放入锅里；然后再放蚝油1勺、生抽2勺搅拌一下；在锅中加适量的清水搅拌均匀，再加一勺糖、半勺鸡精一起熬制两三分钟即可。煲仔饭酱汁怎么调准备材...

烹饪是人类在烹调与饮食的实践活动中创造和积累的物质财富与精神财富的总和。它包含烹调技术、烹调生产活动、烹调生产出的各类食品、饮食消费活动以及由此衍生出的众多精神产品。那么...

烹饪是一种技术活儿，不是每个人进厨房就能煮出好吃的菜，要要提高烹饪的效率怎么能少了烹饪工具呢？那么烹饪工具有哪些呢？下面小编带大家一起来看看吧。1、家用硅胶和面袋：百分百优质纯硅胶...

淀粉是烹饪中的主要辅助物，它用途广泛，可以为人体提供必需的碳水化合物，保证菜品的营养价值，促进食物的吸收，改善食物的味道，外观等，在烹饪中起着至关重要的作用。那么淀粉在烹饪中的作用有什...

金华火腿非常美味可口，深受大众的喜爱，很多朋友会用烹饪火腿的方式来做火腿美食，那么，烹饪前如何处理金华火腿，可以参照以下的方法。1、打开金华火腿的包装，将火腿切碎。2、切下来一部分，在清...

淀粉是生活中必不可少的一种调味材料，几乎每个家庭的厨房当中都有淀粉这样东西，对于喜爱烹饪的人来说淀粉的作用非常重要，每样菜都可以加入一些淀粉来起到很好的调味增鲜效果。那么下面我...

奶枣的做法比较多，食材比较简单，一般会用红枣、棉花糖、杏仁、奶粉以及黄油等制作而成，做出来的效果很不错，吃起来很香，深受人们喜欢。那么奶枣的烹饪技巧有什么呢？1、因为红枣表面起皱，可以...

莲藕的洁白无瑕、莹白如玉是很多人喜欢的美味食物，但是莲藕如果经过高温加热很容易就会变黑，影响视觉上的观赏效果，所以如何防止莲藕变黑则是一件需要技巧的事情，那如何防止烹饪中藕变黑？1...

对于厨房新手而言，烹饪带鱼时常常会遇到一些问题，如煮着煮着就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，结果腥味超重。接下来，小编就为大家介绍下烹饪带鱼有什么窍门。1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层...

土豆的做法有很多种，其中就有炒土豆丝，炒土豆丝是一道非常家常的菜肴，一直都是大家的必点下饭菜，往往就是越简单的菜越难做好。下面一起来看看土豆丝的烹饪技巧有什么。1、土豆丝要切的细，...

干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。那么干锅包菜烹饪技巧有哪些呢？1、如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜...

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的，那么小锅米线怎么做好吃？1、...

砂锅是一种极具特色的炊具，以炖、煮为主。用砂锅制作菜肴，不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹调方法也十分简单。那么烹饪砂锅菜时要注意什么呢？1、使用砂锅时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，...

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。那么网友们知道蛋饺包好后怎样烹饪吗？一起来了解一下吧。1、先将水烧开等待蛋饺下锅煮沸。2、...

柠檬，相信大家都非常熟悉了，柠檬虽然算是一种水果但是它的作用是有很多的，柠檬汁在烹饪中有很多用法，不仅可以使蔬菜添色，还可以出去腥味等等。下面一起来看看柠檬汁在烹饪中有什么作用。1...

鱼的吃法有很多，酸菜鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，肉质鲜嫩，吃起来酸辣爽口，深受人们喜欢，那么酸菜鱼烹饪的诀窍是什么呢？1、鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混...

南瓜汤，是一道民间小吃。属浙江菜菜系，香醇浓郁，味美色雅。主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。那么网友们知道南瓜汤烹饪技巧有哪些吗？1、家中如果没有肉桂粉，不放也行，...

鱼是生活中很常见的营养食物，适当吃鱼具有非常不错的养生功效，但是吃鱼也是需要讲究方法的，那么烹饪鱼的技巧有哪些呢？下面小编带大家了解一下吧。1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。...

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。那么网友们知道西蓝花烹饪指导有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、西蓝花品质柔嫩，纤维多，水分多。...

1、火腿炒双菇：金华火腿切薄片，放进温水中浸泡，胡萝卜去皮洗净切丝，香菇和杏鲍菇洗净切薄片，将蒜、葱切碎；锅中放油烧至八成热，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鲍菇片；等炒到香菇变软时，加入胡萝卜...

鸭血是很多人吃火锅时必点的一道菜品，不过想要吃到口感最嫩的鸭血时间一定要把握好，那么鸭血烹饪窍门有哪些呢？1、炒鸭血时，慢炒代替快炒。对付鸭血这种容易碎的食物，可以小火慢慢地炒，然后...

莲藕是秋冬季养生的佳肴，很多人都会买莲藕给家里炖汤做菜，俗话说“食材好，食才好”，会买菜才能做好菜，很多人不知道怎么挑莲藕。首先要知道一根完整的莲藕各部分的烹饪方式：藕尖适合凉拌、中...

有很多读完高中但是没考上大学的朋友都想读一份职业学校，新东方烹饪学校就是不错的选择。那么大家知道新东方烹饪学校有什么菜系？一起来了解一下吧。1、新东方烹饪教育（NewEastCuisineEdu...

这是一款美食烹饪游戏，玩家通过制作美味的食物卖给顾客就可以获得金币。很多的小朋友很爱玩，通过玩这款游戏可以激发小朋友对烹饪的兴趣。那么美食烹饪家怎么玩呢？1、每天登陆游戏后都可...