關於肉沫茄子做法的知識

肉沫茄子是一道家常菜，製作方式也是很簡單的，但是往往簡單的方式反而更難，那麼肉沫茄子要放醋嗎？1、傳統的肉沫茄子中是需要放入醋的，但是可以根據自己的需求來選擇放醋還是不放醋，一般來説...

步驟1準備食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2蒜切末。步驟3豬瘦肉切片。步驟4茭白切片。步驟5茄子切片。步驟6...

1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，青椒去蒂去籽切塊備用。2.茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將茄條放入鍋中炒熟後撈出。4.鍋中放...

食材：豬裏脊150克、茄子1個、青椒1個、姜1塊、蒜1瓣1.茄子切條，放入鹽1勺、白醋半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。青椒切絲，姜1塊切末，蒜1瓣切末。2.裏脊肉切片改刀切絲，放入生抽1勺、料酒1勺、...

步驟1食材：麪粉300克、温水150克、酵母3克、五花肉200克、茄子1根、大葱10克、姜3克。調味料:鹽2克、醬油3克、耗油2克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2酵母加温水化開，放入麪粉拌勻成絮狀，揉...

步驟1食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黃豆醬3克、豆瓣醬2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切丁。步驟3大蒜切末。步驟4小葱切葱花...

食材：肉末80克、茄子2根、青椒1個、蠔油1勺、澱粉1勺、白醋2克、料酒1勺、老抽2克、生薑1塊、大蒜2瓣1、茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘；2、青椒去蒂去籽切...

步驟1準備食材：扇骨500克、茄子500克、二荊條2個、青椒2個、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、小葱3根、食用油10克、鹽2克、生抽4克、泡椒10克、料酒2克。步驟2茄子洗淨、切條。步驟3二荊條切...

步驟1食材：肉末200克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油10克、鹽1克、豆瓣醬3克、醬油2克、雞精1克。步驟2大蒜切末。步驟3姜切末。步驟4小葱切葱花。步驟5上海青放入沸水...

1、牛肉切末，茄子切長條，放入鹽水中浸泡10分鐘，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺醃製20分鐘；3、調醬汁：清水1勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺...

步驟1食材：肉末50克、玉米粒50克、隔夜飯200克、小葱1根。調料：鹽1克、雞精1克、生抽3克。步驟2葱切葱花。步驟3鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入肉末快速滑散，炒至變色後調入生抽3克翻炒...

步驟1食材：五花肉150克，茄子300克，土豆150克，蒜3瓣，大葱20克，姜3克，香菜1根。調味料：食用油10克，鹽1克，大醬4克，老抽1克，雞精2克，幹辣椒2個，料酒2克。步驟2五花肉切片。步驟3茄子切條。步驟4土豆去皮...

1、生薑切末，蒜切末，小葱切葱花，茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺，白醋2克，澱粉1勺，拌勻醃製5分鐘;2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將茄條放入鍋中炒熟後撈出;3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入...

步驟1準備食材：茄子200克、豬肉100克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、紅椒1個、青椒1個。步驟2豬肉洗淨剁成末。步驟3小葱切葱花。步驟4茄子去皮切條。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7紅椒切...

步驟1準備食材：雪裏蕻200克、肉末100克、小葱2根、姜2片、食用油5克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分。步驟3撈出，擠去水分，切末。步驟4葱切末。步驟5姜切末。步...

步驟1準備食材：洋葱1個、茄子1個、瘦肉150克、大蒜3瓣、澱粉2克、食用油15克、料酒2克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克、雞精1克。步驟2洋葱切絲步驟3茄子切長條步驟4大蒜切末。步驟5瘦肉切...

1、牛腩切塊，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大葱半根切小段，香菜1根切末；2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用；3、鍋中放入適量油，油温...

步驟1食材：水面100克、茄子200克、瘦肉150克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根。調味料：食用油5克、鹽1克、醬油2克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬3克、白糖1克。步驟2茄子切丁。步驟3瘦肉切丁。步...

步驟1食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣醬3克、醬油3克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切塊。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花...

步驟1食材：茄子150克、瘦肉100克、米飯1碗、小葱1根、上海青20克、澱粉2克。調味料：食用油5克、料酒1克、鹽1克、雞精2克、生抽2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。...

步驟1食材：熟玉米粒300克，肉沫150克，姜2克，蒜2瓣。調味料：食用油5克，生抽2克，鹽1克，料酒2克。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4鍋中油温5成熱時，倒入肉沫。炒散，，淋入料酒去腥，放入薑末、蒜末，炒香...

步驟1食材：茄子1根、青椒2個、瘦肉200克、大蒜3瓣、姜3克、澱粉2克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克、雞精1克。步驟2瘦肉切片。步驟3加入料酒、澱粉。步驟...

1、生薑1塊切末，大蒜切末，小葱切葱花，茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺，白醋2克，澱粉1勺，拌勻醃製5分鐘；2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將茄條放入鍋中炒熟後撈出；3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放...

步驟1所需食材：肉末80克，茄子2根，青椒1個，生薑1塊，大蒜2瓣，小葱2根。所需調料：澱粉1湯匙，生抽1湯匙，老抽2克，醋2克，蠔油1湯匙，鹽1茶匙，雞精半茶匙。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4小葱切葱花。步...

步驟1準備食材：鹹肉100克、茄子200克、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、蒜薹20克、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克。步驟2鹹肉洗淨切片...