關於滷鴨子製作的知識

鴨肉是我們日常生活經常會吃的一種食材，而滷鴨肉則是一道大家經常吃到的家常菜，而且一直以來，深受廣大人們的青睞。但是很多人卻不會做，其實做這道滷鴨子是挺簡單的，接下來，小編就為大家介紹...

步驟1主料：鴨脖200克輔料：鹽1茶匙、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1個、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、幹辣椒2個、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、香葉2片、甘...

步驟1食材：鴨爪200克，雞爪200克，姜4克調味料：幹辣椒4克，八角1個，香葉2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陳皮2克，老抽2克，料酒4克，鹽4克，花椒2克步驟2鍋中倒入清水，加鴨爪、雞爪...

滷菜是中國傳統美食的一部分，用滷水滷過的食物味道都非常的香，因為滷水裏面添加了各種香料。那麼滷鴨子一般要滷多長時間呢？1、滷鴨子需要中火煮30-40分鐘。需要提前準備的材料有：鴨半隻、...

步驟1準備食材：鴨脖200克、鹽1茶匙、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1個、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、幹辣椒2個、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、香葉2片、...

老鴨湯使一道經典的美食，應該大多數人都吃過吧。老鴨湯是傳統佳餚，是用老鴨以及食用鹽等食材製作而成的。做好的老鴨湯吃起來味道鮮美，滋味純正。那麼製作老鴨湯有什麼技巧呢？1、製作老鴨...

説到滷肉飯，應該很多人都吃過吧。滷肉飯是生活中非常普遍的美食，無論去餐館還是各大美食城總能吃的到。那麼製作滷肉飯的小技巧有哪些呢？1、滷肉飯是一道著名的美食，製作的主要材料是五花...

蛋含豐富的蛋白質、脂肪及維生素，是重要的食品之一，很多人都非常喜歡吃蛋，而且蛋的做法有很多種，下面一起來看看如何製作可樂滷蛋。1、準備食材：鵪鶉蛋許多，可樂適量，醬油三勺，老抽倆勺，可樂一...

隨着生活水平的提高，更多人開始注重飲食衞生，現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚，而滷鴨子是備受大家喜愛的一道菜，但是很多人不知道如何製作滷鴨子。今天小編給大家分享一下製作滷鴨子的方...

步驟1所需食材：鴨腳包300克，生薑1塊，小葱2根，八角1粒，香葉2片，桂皮1塊，幹辣椒5個。所需調料：生抽1勺，老抽1勺，冰糖2顆，鹽1勺。步驟2鴨腳清水洗淨，用涼水泡15分鐘。步驟3薑切片。步驟4幹辣椒切段。...

步驟1準備食材：鴨脖200克、八角1個、大葱1段、黃酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、幹辣椒2個、醬油1茶匙。步驟2鴨脖洗淨剁成段。步驟3大葱切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒...

步驟1所需食材：鴨翅包12只，生薑1塊，小葱2根，八角1顆，香葉2片，桂皮1塊，幹辣椒5個。所需調料：料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，冰糖2顆，鹽1茶匙。步驟2鴨翅包洗淨，冷水浸泡15分鐘。步驟3薑切片。步驟4...

步驟1主料：雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只。輔料：八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大葱1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1...

在滷肉中鴨掌是一種非常好吃的存在，很多人滷肉就專門吃鴨掌，鴨掌滷過以後非常的入味口感也非常清脆感覺骨頭都可以吃下去，那麼滷鴨掌的正宗做法是什麼？1、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水...

啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。下面一起來看看啤酒鴨的製作流程怎麼樣。1、鴨子一隻處理好切塊焯水濾水。2、熱鍋下油，放幾粒花椒爆香，撈出...

步驟1食材：鴨掌400克、幹辣椒15克、大蒜5瓣、姜1塊、花椒5克、小米椒5個、料酒1勺、糟滷300毫升。步驟2薑切片。步驟3鴨掌倒入鍋中，倒入料酒1勺、幹辣椒、花椒，大火煮15分鐘後撈出放涼。...

提前用滷水醃製鴨爪，然後放入滷水中煮到七八成熟的時候，要撈出來過一下冷滷水，直至冷卻，再煮開。或者將鴨爪先煮個1分鐘，再撈出來放涼，鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛了。方法一先等水沸騰將...

南京烤鴨滷汁的配製方法是，將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成兩份，分裝入紗布袋中，紮緊。姜洗淨拍碎，從洗淨挽結。將冰糖在火上烤一下敲碎，和油一同入鍋，小火炒至深紅色，加沸水攪勻即成...

挑選成熟的桑子，也就是黑色的桑子，因為我家的桑子都是村裏新鮮摘的，無污染，還要保證桑子表面沒水分。蓋上蓋子，注意蓋子不要蓋實，不然發酵之後你的玻璃罐可能會破裂或者是爆炸，然後放置到陰涼...

滷豬蹄是一道不但美味而且又富有很多的膠原蛋白，特別是還富含營養，要是經常吃的話對人體是有很大的好處的，所以一直以來，滷豬蹄都很受廣大人民羣眾的喜愛，那麼滷豬蹄怎麼製作呢？一起來看看。...

步驟1準備食材：鴨腿600克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、水適量、幹辣椒3個、八角2個、老抽2湯匙、姜10克、葱10克、花椒5克、花雕酒2湯匙。步驟2薑切片。步驟3葱切段。步驟4鴨腿去掉邊緣的肥脂...

鴨脖洗淨，冷水下鍋煮3分鐘撈出，油鍋燒熱放油，下八角、花椒、桂皮、幹辣椒、草果、香葉等香料炒香，放鴨脖，加料酒、生抽和少許老抽，加鹽、糖炒勻，加清水沒過鴨脖，開大火煮10分鐘，轉中小火煮10分...

對於驢肉這種美食來説，平時最常見的烹飪方法就是滷製了。不管是在驢肉店還是在外面市場上見到的，大部分都是滷製而成的。那麼驢肉怎麼滷製呢？1、驢肉解凍，去血水。2、冷水鍋放入驢肉。3、...

小鴨子披了一身黃黃的毛茸茸的毛，有一張扁扁的小嘴，吃起東西來“吧唧吧唧”的。楓葉般的腳蹼，走起路來左搖右擺。如果遇到一個水塘，它馬上會撲過去，跳入水塘，雙腿一蹬，鑽入水塘，不見了。描寫鴨...

鴨肉洗淨切塊，大葱和蒜苗切段，薑切片，大蒜切粒，二荊條辣椒切段、幹辣椒剪段，鍋中放清水，放入鴨塊，加料酒煮開撈出，鍋中放適量油，油温燒至7成熱，放薑片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒、豆瓣醬、蠔...