關於涼拌的知識

步驟1準備食材：捲心菜300克、小米椒5克、姜3克、蒜2克、小葱1根。步驟2捲心菜去蒂洗淨切絲。步驟3小米椒切圈。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中放入適量清水燒開...

豬頭肉拿來燉着吃，並不是特別的有味道。而且在當今的時代，不缺豬肉吃，所以很多小孩都不願意吃豬頭肉。那麼豬頭肉怎麼涼拌呢？1、將熟的豬頭肉，改刀切片，放在缽子裏備用。2、拿出兩根洗乾淨的...

步驟1準備食材：黃瓜200克、鹽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、醬油1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、熟花生米20克、小米椒5克、白糖1茶匙步驟2黃瓜洗淨用刀背拍碎。步驟3再斜刀切小塊。...

蓮藕是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，涼拌藕片就是其中比較受歡迎的一種吃法，很多人都會在家做涼拌藕片。有些人做涼拌藕片會容易氧化變黑，那麼涼拌藕片怎麼不發黑呢？1、涼拌的藕片要...

步驟1準備食材：紫甘藍200克、黃瓜50克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻5克步驟2紫甘藍洗淨切絲。步驟3黃瓜切絲。步驟4首先碗中放入紫甘藍、鹽、將紫甘藍醃製5分鐘...

步驟1準備食材：筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。步驟2筍乾洗淨，用温水提前泡發，洗淨後切成條狀。步驟3胡蘿蔔洗淨切絲。步驟4鍋中燒好水，將切好的筍乾和胡蘿蔔...

苦菊是一種非常好的清熱去火蔬菜，比較常見的吃法便是涼拌或者配沙拉，但是很多消費者都不知道涼拌苦菊的做法，那麼涼拌苦菊要不要焯水？1、涼拌苦菊不需要用開水焯，因為苦菊本身的口感口感非...

步驟1食材：西蘭花500克，小米椒4個，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。步驟2西蘭花洗淨切小朵。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切末。步驟5西蘭花放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝乾。步驟6碗中放入西蘭花、...

蓮藕是很常見的一種食材，含有豐富的營養，且口感比較的清脆甘甜，在生活真很受人們喜愛。下面一起來看看涼拌蓮藕怎麼做好吃。1、把蓮藕洗乾淨，後去皮，去皮完後最好快速完成後面的步驟。2、將...

步驟1準備食材：銀耳1朵、黃瓜1根、胡蘿蔔10克、小葱1根、蒜3瓣、檸檬半個、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙步驟2銀耳泡發撕小朵。步驟3黃瓜去皮切片。步驟4胡蘿蔔去皮切片。...

步驟1食材：豬肝250克、大蒜3瓣、小葱1根調味料：食用油6克，料酒3克，澱粉6克，鹽2克，生抽2克，幹辣椒5個，花椒2克，雞精2克，醋1克步驟2豬肝用清水浸泡出血水，切薄片，加入料酒、澱粉、鹽，拌勻，醃製20分鐘。...

步驟1食材：皮蛋3個、茄子200克、小米椒3個、小葱1根、大蒜3瓣、聖女果10克。調味料：香油2克、生抽3克、鹽1克、醋2克、白糖1克、雞精2克。步驟2茄子對半切開，蒸鍋放水燒沸，放入茄子蒸熟。...

步驟1食材：木耳菜400克、姜1塊、紅辣椒3個、蒜2瓣、小葱1根。輔料：鹽1勺、雞精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油適量、白芝麻適量。步驟2木耳菜洗淨瀝乾。步驟3鍋中倒入開水燒開後，放入木耳菜焯...

步驟1食材：馬齒莧200克、大蒜3瓣調味料：香油2克、油辣子5克、米醋2克、生抽3克、白糖1克步驟2馬齒莧洗淨，鍋中水沸後，放入馬齒莧，焯水30秒，撈出，裝盤。步驟3大蒜切末。步驟4取小碗，放入香油、...

涼拌三絲是指海帶絲、青椒絲、紅椒絲。涼拌三絲是以醬油、鹽、醋、白糖、薑末、芝麻等作為輔料製作而成的傳統名菜。涼拌三絲其實並沒有一個固定的食材搭配，主要都是一些時令蔬菜切絲，焯...

洋葱是一種很普通的廉價家常菜，洋葱中的營養成分十分豐富，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，下面一起來看看涼拌洋葱怎麼做。1、將洋葱切絲。2、切好之後，要是怕辣的話，用熱...

涼拌菜是一種非常適合在天氣炎熱的時候食用的菜餚，不過有很多不方便生吃的食物在用涼拌的方法烹飪之前都需要先放入水中焯熟，海帶絲就是其中的一種。那麼涼拌海帶絲焯水幾分鐘呢？1、三到...

步驟1準備食材：銀耳100克、黃瓜20克、油炸花生米20克、火腿腸10克、鹽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、辣椒油1茶匙、醋1茶匙、小葱1根。步驟2銀耳用温水浸泡30分鐘撕成小片。步驟...

海帶是一種常見的素食食材，它雖然屬於素食類食物，但卻是海生植物，所以味道比較獨特，吃起來會有一股海鮮味，無論是用來燉湯還是涼拌，味道都非常美味。下面一起來看看海帶涼拌怎麼做。1、市場...

1、羽衣甘藍摘去老梗，放入大碗中，加清水、鹽浸泡15分鐘撈出，小米辣切圈，大蒜切末。2、取小碗，放入蒜末、生抽、醋、香油拌勻備用。3、鍋中水沸後，倒入羽衣甘藍焯水快速撈出瀝乾，放入大碗中，倒...

步驟1食材：蘆筍250克、小米椒3個、大蒜3瓣調味料：辣椒油5克、香油2克、生抽2克、蠔油1克、白糖2克、鹽1克步驟2蘆筍去皮，切小段，鍋中水沸後，放入鹽、蘆筍，煮2分鐘，撈出，擺入盤中。步驟3小米椒...

龍鬚菜涼拌之前可以用水煮一下，水煮後會使它的口感更鮮嫩。龍鬚菜是一種温帶性紅藻，它又叫海菜。龍鬚菜含豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分，它除了涼拌，還可以炒着吃，若熱...

説到牛肉，相信大家都非常熟悉了，尤其是對於一些喜歡吃肉的人來説，牛肉簡直就是人間極品。牛肉的做法很多，燉着吃、涼拌吃、涮着吃以及炒着吃等等，那麼熟牛肉的涼拌怎麼做呢？接下來，小編就為大...

食材：牛毛肚200克黃瓜100克蒜2瓣小米椒5個香菜1根生抽1勺醋1勺、香油1勺白糖半勺花椒粉1克辣椒油20克步驟：1.黃瓜洗淨切絲，鋪在盤中。毛肚洗淨切絲。蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。2.毛肚焯...

步驟1食材：小青菜200克、姜1塊、大蒜3瓣、小米椒3個。調料：鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克。步驟2小青菜掰散。步驟3大蒜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5鍋中放入適量清水大火...