關於肉片煮法的知識

很多朋友在炒菜時會遇到這樣一個困惑，就是炒帶有肉片菜品時肉片又柴又硬，口感不是十分的滿意。那麼肉片怎麼炒才嫩呢？1、將五花肉洗乾淨，切成片，我買的肉皮上有印章，所以把皮去掉了。2、鍋燒...

步驟1準備食材：豬瘦肉200g、胡蘿蔔30克、麪粉10克、雞蛋黃2個、香菜5克、小葱5克、姜1塊、大蒜5瓣、澱粉20克、紹酒1勺、鹽1小勺、味精1小勺、白糖10克、醬油適量、花椒水10克。步驟2將...

相信很多喜歡麻辣口味的人非常喜歡吃水煮肉片，這道菜屬於川菜中著名的家常菜，香辣可口，非常下飯。很多人都想在家做水煮肉片，但是不知道這道菜怎麼製作的，今天小編給大家分享一下水煮肉片的...

步驟1食材：雞胸肉300克、幹豆腐100克、黃瓜半根、小葱1根、大蒜3瓣、姜2克、大葱10克。調味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、雞精2克、醋1克、八角1個、香葉2片、小茴香2克、...

步驟1準備食材：豬裏脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙步驟2葱切末姜...

黃瓜肉片是一道家常菜，黃瓜的爽口搭配嫩滑的肉片，便成了一道美味佳餚。下面小編就為大家帶來這道菜的製作方法，一起來看看吧！黃瓜肉片的製作方法食材：黃瓜200克豬裏脊200克姜1塊蒜2瓣步驟：1....

步驟1食材：菜心250克，豬肉200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克，幹辣椒3個步驟2菜心切片。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步...

蘑菇洗淨，撕成塊，姜切末、蒜切末、胡蘿蔔切片，裏脊肉切片，放生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製5分鐘，鍋中倒清水燒開，蘑菇放進去焯熟撈出，油温燒至7成熱，放姜蒜末炒香，再放胡蘿蔔片、肉片炒至變色，放蘑菇...

步驟1食材：瘦肉150克，豆芽300克，蒜5瓣，大葱20克，姜2克、食用油20克，辣椒麪10克，花椒2克，幹辣椒5個，生抽2克，鹽2克，豆瓣醬2克，澱粉3克，料酒2克。步驟2瘦肉切薄片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘，這是瘦...

1.豆芽、鳳尾洗淨待用，生薑切片，大蒜一半切片一半切末，小葱3根切葱花，泡椒切碎，幹辣椒剪成段;2.草魚洗淨，沿着魚的中骨把魚肉切下，魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺順時針拌勻後放入蛋清，...

煮肉片是一道非常着名的川菜，受到非常多各地人羣的喜愛，那麼做水煮肉片的技巧是什麼？今天小編教給大家水煮肉片的簡單美味做法，在家也可以吃大餐。1、處理肉要多捏幾下，一定要耐心少量多次...

步驟1準備食材：滑菇150克、瘦肉100克、青椒1個、紅椒1個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3瘦肉洗淨切片。步驟4青椒切片...

1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2.平菇洗淨撕小塊，紅椒、青椒切條，薑切片，蒜切片。3.油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。4.鍋中留底油，爆香姜蒜片...

1.豆芽、鳳尾洗淨，薑切片，大蒜一半切片一半切末小葱切葱花，泡椒切碎，幹辣椒剪成段;2.草魚洗淨，沿着魚的中骨把魚肉切下，魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺順時針拌勻後放入蛋清，然後放入澱...

肉煮老了怎樣變軟：1、將茶葉用紗布包裹好，與肉一起放到鍋中煮開，茶中的茶多酚具有使肉質軟化的作用;2、肉與白醋或者是檸檬汁一起烹煮，也能將肉質慢慢軟化;3、用煮水煮開，利用熱脹冷縮的原...

步驟1準備食材：裏脊肉200克、春筍100克、木耳50克、紅椒10克、雞蛋1個、姜1塊、大蒜2瓣、大葱半根、澱粉10克、豆瓣醬1勺、胡椒粉2克、醋5克、雞精1勺、白糖1勺、醬油1勺。步驟2裏脊肉...

水煮肉片是的一種傳統四川菜式，幾乎四川家家户户都會做。水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”，吃着非常爽的是那鮮，香，燙辣的感覺。下面一起來看看如何製作水煮肉片。1、準備食材：裏脊肉片許多，...

水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜，那麼，水煮肉片怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、將豬肉裏脊切片。2、加入生粉和蛋清充分攪拌均勻...

步驟1食材：蠶豆100克、番茄1個、瘦肉150克、小葱1根、姜2克調味料：食用油8克、鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、澱粉2克步驟2瘦肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蠶豆剝殼，取出蠶豆...

步驟1準備食材：草魚200克、綠豆芽50克、生菜30克、油適量、雞蛋1個、鹽2茶匙、雞精1茶匙、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣醬1湯勺、幹辣椒5...

水煮肉片是一道非常經典的川系菜品，其獨特的風味也深受全國人民的喜愛。很多小夥伴們會在家裏自制水煮肉片，但是很多小夥伴想知道水煮肉片用什麼菜打底，來了解一下。1、水煮肉片，顧名思義，...

雞胸肉洗乾淨，放入鍋中，鍋中加入清水，開大火煮沸，煮沸之後轉小火，燙20秒左右，關火，把雞胸肉燜5分鐘左右，泡在湯裏面冷卻，撈出即可，這樣煮出來的雞胸肉口感細嫩。怎麼煮雞胸肉不柴1.雞胸肉洗乾淨，...

步驟：1、豆芽、白菜洗淨待用，裏脊肉洗淨切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、澱粉1勺醃製10分鐘。小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1塊切薑末，大蒜5瓣切蒜末。2、鍋內倒入適量油，油温燒至7成熱，轉...

1、牛裏脊洗淨切片，加入生抽1勺、澱粉1勺順時針攪拌均勻，大蒜、姜切末，辣椒、花椒搗碎備用；2、鍋內倒入適量油，油温燒至6成熱加入，放入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，加入清水適量大火燒開，加入雞精1...

水煮肉片的家常做法並不難，準備豬裏脊肉，豆芽，白菜，小葱，姜蒜等食材，將配料炒香，做成辣椒油，油鍋倒油，放配料和配菜炒一炒倒清水煮，燒開之後，防水水澱粉和肉片，水煮肉片的做法具體如下。水煮肉片的...