涼皮的麪筋蒸多長時間

涼皮的麪筋需要蒸20分鐘左右。做法是準備適量麪粉加入鹽和涼水攪拌和麪，和好之後蓋上保鮮膜放置1小時，之後倒入適量清水搓洗面團，洗出的面水用個容器倒出，重新加水搓洗，重複至水變清為止，然後將麪糰上鍋蒸20分鐘左右取出，切成塊即可。

　涼皮的麪筋蒸多長時間

涼皮的麪筋需要蒸20分鐘左右。

做法：準備適量麪粉加入鹽和涼水攪拌和麪，和好之後蓋上保鮮膜放置1小時，之後倒入適量清水搓洗面團，洗出的面水用個容器倒出，重新加水搓洗，重複至水變清為止，然後將麪糰上鍋蒸20分鐘左右取出，切成塊即可。

洗出的面水沉澱後，倒掉上面部分清水，然後放到鐵盤中用鍋蒸，放冷水脱模後即成涼皮。