滿漢全席多少道菜

滿漢全席是清朝時期的宮廷盛宴，在滿漢全席中，既有宮廷菜餚的特色，也有地方風味的精華，更能突出滿和漢族菜色的特殊風味，那麼滿漢全席多少道菜呢？

1、滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

2、滿漢全席以東北、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品，如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道：12道北京菜，30道山東菜。和12道滿族菜。

3、滿漢全席，分為六宴，分別為：親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴。均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。

關於滿漢全席多少道菜的相關內容就介紹到這裏了。