《書戴嵩畫牛》題目翻譯為：戴嵩畫的《鬥牛圖》。《書戴嵩畫牛》是北宋文學家蘇軾創作的一篇散文，文章講述一個牧童指出大畫家戴嵩畫牛的錯誤之處，告訴我們實踐出真知的真理，深入淺出，耐人尋味，暗譏當政者不尊重現實而胡亂變法改制的錯誤行為。
《書戴嵩畫牛》原文：蜀中有杜處士，好書畫，所寶以百數。有戴嵩《牛》一軸，尤所愛，錦囊玉軸，常以自隨。一日曝書畫，有一牧童見之，拊掌大笑曰：“此畫鬥牛也。牛鬥，力在角，尾搐入兩股間，今乃掉尾而鬥，謬矣。”處士笑而然之。古語有云：“耕當問奴，織當問婢。”不可改也。
《書戴嵩畫牛》譯文：蜀中有一位杜處士，喜好書畫，珍藏的書畫作品有數百件。其中有戴嵩畫的《鬥牛圖》一幅，他特別喜愛，於是用錦緞作畫套，又用玉裝飾卷軸，並經常隨身攜帶。
有一天，他晾曬書畫，一個牧童看到了這幅畫，拍手大笑，説道：“這畫上畫的是角鬥的牛嗎？牛在互相爭鬥時，力量用在角上，尾巴夾在兩條後腿中間，但這幅畫卻畫成牛搖着尾巴互相爭鬥，錯了。”杜處士笑了笑，認為牧童的話是對的。古人説：“種田要問耕種的農民，織布要問織絹的婢女。”這個道理是不變的。
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