甜椒的營養價值

食材簡介：

甜椒，又稱柿子椒、燈籠椒、菜椒等。原產於荷蘭，有紫色、黃色、紅色等多種顏色，非常適合生吃，越紅的甜椒營養越豐富，植物體粗壯並且高大。葉矩常呈圓形，長10-13釐米，果實較大，有圓柱狀或扁球狀，表面多縱溝，頂端稍內陷，味不辣而略帶甜味。

營養功效：

甜椒顏色豔麗，營養豐富，是大眾所喜歡的蔬菜之一。甜椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高。中醫認為，甜椒味辛、性熱，有温中散寒，開胃消食的功效。甜椒能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。另外，甜椒中含有的辣椒素，是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

常見做法：

在生活中，甜椒還有哪些常見的做法呢?

甜椒魷魚卷、甜椒鮮味蛋片、甜椒茄子醬、甜椒拌雞絲、烤甜椒塞肉等等;