沙姜雞怎麼做

雞對我們來説，最熟悉不過了，確實，如今很多家庭都喜歡購買雞肉做菜，雞的做法非常多，而沙姜雞是一道特色傳統名菜，沙姜雞的雞皮清爽幼滑、肉質細嫩可口，食而不膩，非常受歡迎，下面小編就為大家介紹一下沙姜雞怎麼做。

1、準備好用料：雞半隻，沙姜3小塊，耗油3大勺，生抽2大勺。

2、將把雞徹底的處理乾淨，那些肥肉和很多皮都儘量的扯來扔掉；沙姜洗淨切成碎沫，儘量的碎。

3、在雞里加入沙姜沫，加入生抽、蠔油醃製，蠔油稍微多點。

4、用手戴上一次性手套，均勻的把雞抹均勻放冰箱醃製2小時入味。

5、鍋裏水燒開，放醃製好的沙姜雞下去蒸。蓋上蓋子大火蒸20分鐘。

6、熟了拿出來切塊，蒸的時候會出很多汁。把汁淋上即可。

沙姜雞就這樣做好了，需要提醒的是，蒸的時候是要看雞的大小來決定蒸的時間，時間不要過久，肉會很老的，檢測的方法是：用一根筷子去插一下，插穿了雞那麼就證明熟了。