步驟1
食材:豬腦300克、生薑1塊、小葱2根、鹽1茶匙、生抽1湯匙、黑胡椒粉3克。
步驟2
小葱葱白切段。
步驟3
葱綠切葱花。
步驟4
薑切片。
步驟5
豬腦洗淨。
步驟6
去掉豬腦輕筋膜。
步驟7
盤底鋪上葱白、薑片、鹽、油,放上豬腦,放入蒸鍋上汽蒸8分鐘。
步驟8
倒去蒸氣水,撒上黑胡椒粉、生抽、葱花。
步驟9
鍋中熱油,燒至8成熱,淋在豬腦上即可。