步驟1
準備食材:芹菜150克、蓮藕200克、幹辣椒2個、姜1塊、大蒜2瓣、食用油適量、生抽3克、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
芹菜洗淨切段。
步驟3
幹辣椒剪成段。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
蓮藕去皮洗淨,橫刀切片,再切絲,放入清水中浸泡5分鐘,撈出瀝乾水分。
步驟7
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入幹辣椒、姜蒜末炒香,放入藕絲翻炒1分鐘。
步驟8
放入芹菜繼續炒1分鐘,調入生抽3克、鹽1勺、雞精1勺炒勻。
步驟9
即可出鍋。