步驟1
準備食材:茭白150克、裏脊肉200克、小米椒3個、姜1塊、大蒜1瓣。
步驟2
裏脊肉切丁。
步驟3
加入鹽半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入澱粉1勺拌勻,醃製10分鐘。
步驟4
茭白洗淨切丁。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入肉丁炒至變色,撈出備用。
步驟9
鍋中留底油,放入姜蒜末、小米椒炒香。
步驟10
放入茭白丁炒熟。
步驟11
放入肉丁炒勻。
步驟12
調入鹽半勺、雞精1勺、白糖1勺炒勻,即可出鍋裝盤。