步驟1
準備食材:牛肉100克、木耳100克、紅椒10克、胡蘿蔔20克、生薑1塊、大蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、小葱1根。
步驟2
牛肉洗淨切片。
步驟3
木耳泡發撕小朵。
步驟4
紅椒切片。
步驟5
胡蘿蔔切片。
步驟6
生薑切片。
步驟7
大蒜切片。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
首先碗中倒入牛肉、料酒、生抽、生粉,拌勻醃製20分鐘。
步驟10
然後起鍋倒油,油温6成熱,放入姜、蒜,炒出香味。
步驟11
再放入醃製好的牛肉爆炒至變色盛出備用。
步驟12
接着另起鍋倒油,油温6成熱,倒入青椒、胡蘿蔔、木耳翻炒均勻。
步驟13
再倒入牛肉翻炒3分鐘。
步驟14
接下來加入鹽、生抽繼續翻炒3分鐘。
步驟15
最後盛入盤中,撒上葱花即可。