步驟1
準備食材:豬蹄300克、紅豆100克、姜1塊、花椒1克、料酒5克、鹽2克、雞精2克、小葱一根。
步驟2
紅豆提前浸泡24小時。
步驟3
薑切片。
步驟4
葱切葱花。
步驟5
鍋中放入適量清水,放入豬蹄、花椒、適量薑片、料酒5克,再煮5分鐘,撈出備用。
步驟6
燉鍋中放入薑片、豬蹄、紅豆,加入適量清水大火燒開,轉小火燉煮1小時。
步驟7
調入鹽2克、雞精2克拌勻。
步驟8
出鍋撒上葱花即可。