桃膠煮了為什麼有點苦

桃膠是比較常見的一種食物，可以起到很不錯的保健效果，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃桃膠，尤其是女性朋友們。但桃膠煮了為什麼有點苦呢？

1、自身的苦味。桃膠的外表其實很漂亮，是半透明的淡黃色，就像琥珀，煮後會有點苦，一般用作甜品或飲料。桃膠自身會帶有一點點苦味，在烹飪的時候一定要加一點點冰糖，或者和其他食材搭配一起吃，這樣就吃不出苦味，味道會更好一些。

2、變質發苦。不管是幹桃膠還是泡發好的桃膠，一定要儘快吃完，如果放的時間久了，保存不當的話就會容易變質壞掉，就會容易變味，煮出來的味道就會有點苦，這種桃膠是不建議食用的。

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