雞蛋餅的做法

土豆去皮切成細絲，放入清水中浸泡洗去澱粉，撈出土豆絲，加入適量鹽、麪粉、雞蛋，攪拌均勻，鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入拌勻的土豆絲糊，將麪糊攤平，小火煎至2面金黃即可出鍋。

雞蛋餅的家常做法

食材：

土豆1個，雞蛋1個，麪粉適量

雞蛋餅的做法

1.土豆去皮切成細絲，放入清水中浸泡洗去澱粉。

2.撈出土豆絲，加入適量鹽、麪粉、雞蛋，攪拌均勻。

2.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入拌勻的土豆絲糊，將麪糊攤平，小火煎至2面金黃即可出鍋。

　小貼士：

土豆絲泡水的目的是為了洗去澱粉，這樣土豆絲吃起來口感更好。

麪糊裏面加鹽就是鹹口的，如果不喜歡也可以加糖。