説到茄子呢，相信不少的朋友們都愛吃！茄子煮熟後，口感軟糯，並且茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。下面一起來看看醬茄子怎麼做。
1、茄子洗淨，用手掰成粗條備用。
![醬茄子怎麼做]( "醬茄子怎麼做")
2、大蒜切粒、姜切絲、大葱切葱花、香菜切末、辣椒切成辣椒圈。
![醬茄子怎麼做 第2張]( "醬茄子怎麼做 第2張")
![醬茄子怎麼做 第3張]( "醬茄子怎麼做 第3張")
![醬茄子怎麼做 第4張]( "醬茄子怎麼做 第4張")
![醬茄子怎麼做 第5張]( "醬茄子怎麼做 第5張")
![醬茄子怎麼做 第6張]( "醬茄子怎麼做 第6張")
3、鍋裏坐油。
![醬茄子怎麼做 第7張]( "醬茄子怎麼做 第7張")
4、油温五成熱的時候放入茄子煎炸。
![醬茄子怎麼做 第8張]( "醬茄子怎麼做 第8張")
5、當茄子變軟後即可停止煎炸。
![醬茄子怎麼做 第9張]( "醬茄子怎麼做 第9張")
6、放入大醬翻炒。
![醬茄子怎麼做 第10張]( "醬茄子怎麼做 第10張")
7、加入葱姜拌炒。
![醬茄子怎麼做 第11張]( "醬茄子怎麼做 第11張")
8、加入清水沒過茄子即可。
![醬茄子怎麼做 第12張]( "醬茄子怎麼做 第12張")
9、調入適量醬油，小火燉煮15分鐘。
![醬茄子怎麼做 第13張]( "醬茄子怎麼做 第13張")
10、當湯汁收好後加入食鹽+花椒粉+味精拌炒。
![醬茄子怎麼做 第14張]( "醬茄子怎麼做 第14張")
11、加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒。
![醬茄子怎麼做 第15張]( "醬茄子怎麼做 第15張")
12、出鍋前撒上香菜末即可。
![醬茄子怎麼做 第16張]( "醬茄子怎麼做 第16張")
以上就是給各位帶來的關於醬茄子怎麼做的全部內容了。
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