步驟1
準備食材:蒜薹200克、雞胗125克、小米椒5克、白胡椒5克、料酒1茶匙、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
雞胗洗淨切條。
步驟3
蒜薹洗淨切段。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
蒜切片。
步驟7
鍋中燒熱水,倒入雞胗焯水2分鐘,撈出備用。
步驟8
起鍋倒油,油熱後加入蒜、姜、小米辣爆香。
步驟9
然後加入雞胗、花椒、白胡椒翻炒3分鐘。
步驟10
接着加入蒜薹、料酒繼續翻炒3分鐘。
步驟11
最後加入鹽調味即可。