鵪鶉蛋燒兔肉的做法

步驟1

準備食材：兔肉200克、鵪鶉蛋100克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、油適量。

步驟2

薑切片。

步驟3

鵪鶉蛋煮熟。

步驟4

鵪鶉蛋煮熟後，剝去殼備用。

步驟5

鍋中倒入清水，兔肉涼水下鍋焯透，撇出血沫後撈出備用。

步驟6

另起鍋，倒入油，油熱下入薑片爆香，再加入兔肉、鵪鶉蛋、八角、桂皮、料酒、醬油、鹽和適量清水。

步驟7

大火燒開，燜煮6分鐘，倒入陳醋即可出鍋。