步驟1
準備食材:基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、火腿30克、澱粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克。
步驟2
基圍蝦剪去蝦鬚。
步驟3
挑出蝦線。
步驟4
土豆去皮切條。
步驟5
蒜切片。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
火腿切塊。
步驟8
首先碗中倒入基圍蝦、澱粉攪拌均勻。
步驟9
首先碗中倒入基圍蝦、澱粉攪拌均勻。然後起鍋倒油,油温8成熱,倒入基圍蝦炸至變色撈出備用。
步驟10
再倒入土豆炸2分鐘撈出。
步驟11
接着另起鍋倒油,油温6成熱,加入蒜、幹辣椒、豆瓣醬,炒出紅油。
步驟12
接下來倒入蝦、火腿、土豆、鹽,翻炒3分鐘。
步驟13
最後撒上白芝麻即可。