步驟1
食材:豬蹄500克、大蒜100克、小葱4根、生薑4片、鹽3茶匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙。
步驟2
大蒜切細末,豬蹄縱向對半切開,剁成小塊。
步驟3
鍋中倒油燒熱,倒入蒜末,小火炒至表面微焦後,然後撈出、瀝出蒜末,加入1茶匙鹽,攪拌均勻。
步驟4
鍋中水沸後放入豬蹄、加入1湯匙老抽、4片生薑片、2茶匙鹽、小葱結,用中火煮30分鐘,然後撈出瀝乾水分。
步驟5
將蒜蓉汁均勻塗抹在豬蹄上,拌勻,然後將豬蹄平鋪在有錫紙的烤盤上,烤箱220度預熱。
步驟6
將豬蹄放入烤箱,烤制20-30分鐘,表面略焦取出裝盤即可。