步驟1
食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒3個調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
步驟2
茄子切條
步驟3
蒜切末
步驟4
姜切末
步驟5
大葱切片
步驟6
幹辣椒切斷
步驟7
熱鍋倒油、油温5成熱時、下酸菜、姜、蒜、幹辣椒、炒香、倒入茄子
步驟8
加200毫升清水、大火燜煮8分鐘
步驟9
調入生抽、糖、白胡椒粉、繼續煮2分鐘、盛出裝盤
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