步驟1
準備食材:鯿魚500克,蒸魚豉油1勺,小葱10克,姜1塊,油適量,芝麻油1勺,醬油1勺,料酒1勺,鹽1勺。
步驟2
姜切絲。
步驟3
葱切葱花。
步驟4
鯿魚清洗乾淨,打上花刀。
步驟5
魚肚中塞入薑絲,魚身再淋上料酒、醬油、鹽、芝麻油醃製10分鐘。
步驟6
鍋中放入醃製好的魚,蒸8分鐘。
步驟7
再燜3分鐘,最後淋上蒸魚豉油,撒上葱花就完成了。