扇貝哪些部位不能吃

要用扇貝做出美味好吃的菜餚，僅僅把外殼涮洗乾淨是遠遠不夠的，還要把裏面不能吃的部位都去掉，這樣做出的菜餚才會鮮美又衞生。那麼扇貝哪些部位不能吃呢？

1、砂囊：砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裏的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裏面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、腮：再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、裙邊：最下邊的白色裙邊狀的部位是可以吃的，焯水以後用來涼拌味道很不錯。

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