雞有哪五個部位不能吃

雞不能吃的五個部位有雞皮、雞脖、雞尖、雞頭、雞肝和雞胗。其中，雞皮雖然好吃，但裏面含有較多脂肪和膽固醇，而且雞皮裏的污染物也比較多。除此之外，雞皮中的膽固醇在燒烤的過程中會被氧化，產生的氧化物對身體有害。

雞有哪五個部位不能吃

雞肉肉質鮮美、營養豐富，能做成如新疆大盤雞、叫花雞、口水雞、涼拌雞絲等各種美食。但需要注意的是，雞身上的雞皮、雞脖、雞尖、雞頭、雞肝和雞胗最好不要吃。這是因為越老的雞體內累積的汞、鉛等有毒重金屬越多，而這些有害物質最容易在雞頭部位集聚。而雞脖佈滿血管和淋巴腺體，淋巴和其他排毒腺體在雞脖頸部的皮下脂肪比較多，毒素以及飼料中的激素等都富集在這些腺體中。

雞尖又叫做“雞臀尖”“雞翹翹”，其實就是雞屁股。這個部位會儲存毒素，如一些不可分解的病菌、病毒和致癌物質等都儲存在這裏，並且時間越長，毒素越多。在雞的內臟中，肝臟、腎臟、胃和有毒物質代謝直接相關。因此，可能有激素、重金屬等有害物質殘留。