肉不解凍可以直接煮嗎

為了能更好的儲存肉，通常會將肉放在冰箱內保存，但要烹飪的時候解凍肉又成為了趕時間或犯懶的消費者一個問題，那麼肉不解凍可以直接煮嗎？

1、在高温下細菌都會被消滅的，不會給我們帶來傷害，但是味道上會不如解凍過後的，而且也容易受熱不均勻，導致外熟內生的情況。

2、畢竟之所以要解凍肉，就是為了讓肉變得散碎，更好受熱。因此，雖然肉不解凍可以直接煮，但大塊的肉最好還是解凍切塊後再煮。

3、凍肉使用及解凍注意事項：在買凍肉的時候，只買冷凍在冰箱或放置在冰牀上的肉，如果凍肉已有臭味或已變質，就不能繼續食用，將凍肉解凍後，肉按壓後應該富有彈性。如果感覺中間還是很硬，那就繼續解凍，解凍過程最好在恆温乾淨的地方進行，解凍過的肉不要再次冷凍，重複冷凍的肉味道不好。

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