泉州肉粽的製作方法是什麼

端午節閩南人都會包粽子，今天給分享一下泉州肉粽的方法。

1、首先，將原材料準備好。

2、五花肉切大塊點，加點料酒、醬油、蠔油、鹽，抓勻，醃製半小時以上。

3、花生洗淨，泡水、泡軟，泡一小時左右。

4、芋頭去皮，洗淨，切小塊。

5、香菇洗淨，切小塊。

6、蝦米洗淨，泡水、泡軟。

7、糯米洗淨，泡水一小時，再控幹水分。

8、粽葉需要提前洗淨，備用。

9、開火，將除了五花肉和糯米之外的食材全部倒入鍋裏翻炒。

10、將糯米下入鍋裏，一起翻炒，加適量蠔油、老抽，鹽，雞精，調味好，翻炒均勻。

11、待糯米稍微放涼後，取粽葉，將鍋裏的食材舀入，再放入一塊肥肉，包好。

12、將整捆包好的粽子放入高壓鍋，加入水（漫過粽子即可），壓煮一小時，即可關火起鍋。

13、站點番茄醬，可以開吃了。

以上的就是關於泉州肉粽的製作方法是什麼的內容介紹了。