關於做滷湯竅門的知識

滷菜相信大家都知道，而且很多人都喜歡吃，確實滷菜是非常美味的。其實製作出一道美味的滷菜，滷湯是非常重要的，也是決定滷菜好吃的關鍵，那麼滷湯怎麼做呢？有什麼祕訣呢？下面一起來看看。1、準...

四紅湯，以紅皮花生、紅棗、紅豆、紅糖四種藥食同源的主要食材熬製而成。那麼網友們知道做四紅湯有什麼小訣竅嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、紅豆水開以後再放，並且中途加兩...

很多人都知道一隻豬的很多部位可以供人使用，其中受到很多人喜歡的就是五花肉了。滷五花肉更是很多人的最愛，那麼滷五花肉好吃的小竅門有哪些呢？1、五花肉過下水洗淨均勻抹上鹽。2、五花肉...

滷湯是一道具有特色的菜品，不但味道很好，而且還可以多次使用和長時間保存，現在很多人在做菜的時候，就會選擇加入一點滷湯，這樣可以使菜更加美味，那麼滷湯做法是什麼呢？下面小編來説一下滷湯的...

蛋羹是營養美味的家常菜，想要做好一碗蛋羹，我們有三個竅門。1、固定打雞蛋的方向，把雞蛋攪打均勻。雞蛋是蛋羹的主要原材料，原材料做得好了，成品才能更好。2、雞蛋里加入1:1的涼白開。雞蛋...

黃骨魚只有一條主骨，沒有什麼細的骨刺，所以比較適合給小朋友們食用。那麼黃骨魚豆腐湯的做法竅門有哪些呢？1、黃骨魚已經讓老闆處理好了，剪掉兩邊的硬刺，黃骨魚黏液較多，腥味也較重，加入少許...

滷湯有點酸放洋葱、生薑和黃酒去酸。先把滷湯中的香料撈出來，再把滷湯燒開，將泡沫撈出。接着在滷湯中加入一斤洋葱、半斤生薑、一斤黃酒，開火熬煮半小時以上，再把這些配料撈出。最後加入新...

排骨的吃法有很多，糖醋排骨，燉排骨，蒸排骨或者是熬排骨湯都是平時最愛吃，前面幾種都是比較簡單的，但是熬排骨湯的話還是需要竅門，那熬排骨湯有哪些小竅門？1、選好排骨是關鍵：想要熬出鮮美的排...

甲魚肉質鮮美，是一種營養價值非常高的滋補食材，但甲魚如果處理不當會有非常重的土腥味，那麼老鼈湯的做法怎麼不腥竅門呢？1、抹膽汁：在宰殺甲魚的時候可以將甲魚的膽囊取出，待將甲魚洗滌後，將...

燉雞湯要買活的雞，將雞處理乾淨後先放入冰箱冷凍三四個小時。然後把雞放入淘米水中浸泡十幾分鍾，接着在温水的時候將雞肉下鍋，煮七八分飛水。最後選擇用砂鍋或者瓦罐來燉雞湯。雞湯是營養...

很多人都認為骨頭湯熬的越久越有營養，而實際上燉煮時間的延長，骨頭湯中的蛋白質就會遭到嚴重的破壞，那麼牛骨湯熬製竅門有哪些呢？1、將煮沸時飄出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。這些也是...

回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。那麼做回鍋肉有什麼竅門呢？1、焯水。購買新鮮的五花肉以後，把五花肉清洗乾淨，鍋裏面...

冬瓜湯能清熱解毒，在炎熱的夏天常常喝點冬瓜湯對身體健康有好吃，冬瓜本身沒什麼味道，做湯時加上一點海米，這個湯就非常好喝了，那麼冬瓜湯的做法竅門有哪些呢？1、準備好新鮮的冬瓜，海米，八角。2...

湯圓最早起源於中國宋朝，一般經常在元宵這天吃湯圓來寓意團團圓圓，是由糯米粉等做的球狀食品，那麼湯圓製作竅門有哪些呢？1、要做流沙餡，少許魚膠粉是必須的，如不想加魚膠粉，就要加入2倍以上左...

諸多家庭一日三餐總會有煲湯煮粥的時候，但煮粥煲湯直接按照高壓電飯煲家用小電器常規使用方法資源浪費，完成一次煲湯煮粥的時間太長，太浪費電了，最主要的壓出的粥粘稠度不夠。那麼煲湯煮粥...

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。那麼煮綠豆湯竅門有哪些呢？1、煮綠豆...

米飯大家都蒸過，但是如何把米飯蒸的又香又軟大家可有什麼妙招？實際上蒸出來的米飯好不好吃除了和大米質量有關之外，在蒸米飯的方法上還有很大的講究，下面一起來看看做米飯小竅門有什麼。1...

相信很多人都知道，銀耳紅棗湯是非常好的補品，特別適合女性，所以現在很多人在家煮銀耳湯，但是煮銀耳湯是需要一定的竅門的，那麼煮銀耳湯的竅門是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、泡發時...

鮑魚煲湯有六種好喝的竅門，分別是用青橄欖和石斛燉鮑魚湯、用蓮子和百合燉鮑魚湯、用豬骨燉鮑魚湯、用苦瓜和黃豆燉鮑魚湯、用瑤柱和老雞燉鮑魚湯。製作方法：把鮑魚肉和殼分離，去除內臟，清...

很多人都會嘗試自己動手在家滷肉，因為在外面購買滷肉很多人擔心商家在裏面添加一些防腐劑等等，吃多了會對身體有害，而自己製作的滷料，無論從材料還是肉來説，都會更為健康安全。那麼老滷湯再...

步驟1準備食材：雞蛋3個、豆腐乾100克、小葱1根、大葱1段、姜1塊、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、幹辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香葉5克。步驟2豆腐乾...

一般來説，在製作滷肉之前，要先做好滷湯，只有這樣，才能保證在錄製的過程中肉更加的入味。那麼滷肉在滷湯裏泡過夜嗎？1、很多人在製作滷肉的時候喜歡浸泡比較長的時間，以便保證其口感更加，實際...

核心功效益胃補腎、潤肺降燥簡介雪梨和山藥的功效還是有很多的，雪梨經常被作為冰糖雪梨，十分潤肺敗火，也是家喻户曉的簡單燉品，尤其是夏天天氣熱，可以在家做冰糖雪梨湯敗敗火，山藥也是不錯的...

黃骨魚湯既富有營養，魚刺少肉嫩，拿來和老豆腐一起做湯非常不錯從中醫角度上來説又能健胃消食化積補益，為時下居家靚湯，老少皆宜。那麼黃骨魚湯的做法竅門有哪些呢？1、黃骨魚是無鱗魚，可以不...

翅膀洗淨，用刀劃開小道。鍋內放少許油，加白糖熬製糖色，加薑片、蒜片、大料、桂皮、乾紅辣椒、醬油炒香，倒清水燒開後下雞翅膀，改中火煮15分鐘。煮熟的雞翅放糟滷中浸泡，2小時候後即可。詳細...