關於雞骨架熬湯的知識

一般煮麪、燉菜、快手滾湯的時候我們會用到高湯，這個高湯我們可以用豬大骨或雞骨架來熬製，那雞骨架熬湯的技巧是什麼？1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水添加足，然後放在大火上煮開，之...

步驟1食材：豬脊骨500克、生薑10克、小葱3根、八角1個、草果1個、豆蔻2個、花椒2克、幹辣椒2個調味料：食用油5克、黃豆醬5克、醬油5克、冰糖3克、鹽2克、料酒3克、香葉1片、大蒜5瓣、桂皮...

高湯是我們日常生活中常見的一種美食，而且也是我們經常運用的一種調味料，因為許多菜品烹飪都是以高湯打底來提升口感的，可以説是湯是菜的靈魂。那麼高湯怎麼熬製呢？接下來，小編就為大家介紹...

骨頭湯是日常生活中常見的一種湯品，其營養價值很高，具有一定健脾開胃、滋陰養顏、強身健體的作用，因此很多人會在家自己熬骨頭湯，但是骨頭湯怎麼熬成白色呢？1、冷水下鍋。在熬製骨頭湯的時...

烏魚湯是一種經濟價值、營養價值都非常高的淡水魚，是一種名貴的魚類。在《神農本草經》中説其是上等魚，是魚之珍品。那麼烏魚湯怎麼熬呢？1、黑魚洗淨切塊，生薑切片，葱切成葱花。2、熱油小火...

燉雞湯要買活的雞，將雞處理乾淨後先放入冰箱冷凍三四個小時。然後把雞放入淘米水中浸泡十幾分鍾，接着在温水的時候將雞肉下鍋，煮七八分飛水。最後選擇用砂鍋或者瓦罐來燉雞湯。雞湯是營養...

步驟1準備食材：豬骨100克、雞腿塊100克、猴頭菇70克、姜1塊、紅棗5克、枸杞5克。步驟2薑切片。步驟3猴頭菇洗淨，切成小塊。步驟4雞腿切成小塊。步驟5鍋中沸水，放入猴頭菇焯水片刻。步驟6...

每當到了寒冬臘月的時候，雖然天氣寒冷卻是人體進補的大好時機，而最有益於身心健康老少皆宜的營養品當然還是骨頭湯了，身體虛弱的人可以強身健體，愛好護膚的女性還能美容養顏。不過大骨湯要...

一碗美美的的骨頭湯總是會讓人感到愜意，讓人在閒暇之餘感到生活的美好。那麼，骨頭湯怎樣熬製呢？下面一起來看看吧！1、首先，準備原料，大骨頭500g，葱2段、姜3片、鹽2匙，香葉、桂皮、花椒、大料各...

薑湯具有預防流感的功效，因此不少人在日常都會經常熬一些薑湯來防治感冒，但很多人在煮薑湯的時候往往把握不好時間，那麼熬薑湯要熬多久呢？1、一般來説熬薑湯的時候等水沸騰後小火煮5-10分...

牛大骨湯中含有豐富的骨膠原，不僅味道鮮美，還可以促進人體鈣質吸收，提高免疫力，那麼牛大骨湯怎麼熬沒有腥味呢？1、汆乾淨血水：牛大骨湯在熬製之前要先汆水，因為牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開...

羊蠍子一般用來燉湯用，其味道鮮美，還能夠起到非常好的補鈣作用，通常在外面吃的羊蠍子顏色都是奶白奶白，那麼羊蠍子熬湯怎麼能熬白呢？1、血水要洗淨：想要羊蠍子熬湯的時候燉出來濃白一定要先...

牛骨湯富含多種人體所需的營養物質，一般來説熬製好的牛骨湯是奶白色的，但也有部分人熬出來的牛骨湯是綠色的，那麼牛骨湯怎麼熬成奶白色呢？1、血水要洗乾淨：想要熬出奶白色的牛大骨湯首先要...

想把骨頭湯熬成奶白色，關鍵在於熬煮的時候一定要保持鍋內高温。在高温的環境下，羊骨頭上成團的脂肪就會被打散變成小顆粒，均勻分佈在水裏而不凝聚，這樣就可以讓湯變成奶白色。需要注意的是...

步驟1準備食材：豬排骨200克、海帶100克、姜1塊、鹽1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步驟2排骨洗淨備用。步驟3海帶洗淨切段備用。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6砂鍋中放入排骨、薑片...

排骨的吃法有很多，糖醋排骨，燉排骨，蒸排骨或者是熬排骨湯都是平時最愛吃，前面幾種都是比較簡單的，但是熬排骨湯的話還是需要竅門，那熬排骨湯有哪些小竅門？1、選好排骨是關鍵：想要熬出鮮美的排...

羊肉湯是一道菜品，可以滋養補腎，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麪、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。那麼羊湯怎麼熬呢？1、羊湯好不好喝，除了羊肉筋道...

雞鎖骨俗稱雞叉骨（連心脆），在雞脖子和雞胸相接的位置，肉質細膩。那麼雞鎖骨和雞架的區別是什麼呢？下面一起來了解。1、部位不同：雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。雞架(雞車子，雞殼...

步驟1食材：羊骨500克、小葱2根、生薑1塊、香菜2根。輔料：桂皮1塊、香葉3片、花椒5克、鹽1勺。步驟2羊骨洗淨切塊。步驟3姜拍碎。步驟4小葱切葱花。步驟5香菜切末。步驟6羊骨用冷水浸泡2...

很多人都認為骨頭湯熬的越久越有營養，而實際上燉煮時間的延長，骨頭湯中的蛋白質就會遭到嚴重的破壞，那麼牛骨湯熬製竅門有哪些呢？1、將煮沸時飄出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。這些也是...

將新鮮羊肉洗淨後瀝掉水分，在炒鍋中放入適量食用油，把羊肉入鍋煸炒，羊肉中的油脂炒出來，然後再加入熱水，用大火燒開以後用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊湯。在熬羊湯時，可以放入適量羊雜、羊蹄...

俗話説“吃肉不如喝湯”，人們經常喜歡用骨頭來煲湯，因為煲湯可以極大地保留骨頭的營養價值，味道鮮美。那麼熬過的骨頭可以二次熬湯嗎？1、骨頭二次熬湯本身是完全可以的，但是沒有太大必要。2...

步驟1準備食材：鴨架200克、粉絲20克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步驟2鴨架洗淨。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5枸杞浸泡1...

1、首先將雞蛋洗乾淨，放入鍋裏煮熟；2、再將煮熟的雞蛋放入冷水中冷卻，冷卻後剝掉蛋殼，取出蛋黃；3、接着把蛋黃碾碎，放進鍋裏，小火慢慢的翻炒；4、蛋黃炒至焦黑之後會有褐色的油滲出，然後關火把油...

相信很多人都喜歡吃麪，特別是在吃麪的時候加一點高湯，面的味道會變得更美味。但是很多人都不知道怎麼熬製高湯，其實熬製高湯是比較簡單的，今天小編給大家分享一下熬製高湯的方法吧。1、把...