關於恩施臘肉做法的知識

有一種味道，或許讓我們終生難忘的，那就是恩施臘肉的味道。臘肉是恩施土家人的傳統飲食，也是土家人待客的盛品，那麼恩施臘肉做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、準備燒洗好的臘肉。2...

步驟1食材：臘肉100克，萵筍頭300克，小米辣3個，蒜3瓣，姜2克，小葱3根。調味料：生抽2克，白胡椒粉2克，雞精1克。步驟2臘肉切片，萵筍頭去皮，切滾刀塊。小米辣切片，蒜切片，薑切片，小葱切段。步驟3砂鍋中放入...

步驟1食材：臘肉200克、火腿腸200克、二荊條1個、姜1塊、大蒜3瓣。調料：生抽3克、雞精1勺。步驟2火腿腸切片。步驟3二荊條洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中加入適量清水，放...

步驟1蒜苗2根、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣、適量油。步驟2蒜苗斜切段。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5鍋中適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘。步驟6臘肉撈出放涼，切成薄片待用。步驟7鍋內...

步驟1準備食材：筍300克，臘肉200克，葱1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙步驟2臘肉切片步驟3大葱切段步驟4幹辣椒切段步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，加蓋煮1...

步驟1食材：香芋200克、臘肉150克、幹辣椒2個、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根。調味料：食用油5克、生抽2克、食鹽1克、糖1克。步驟2香芋切滾刀塊。步驟3臘肉切小塊。步驟4幹辣椒切段。...

步驟1食材：臘肉150克，筍300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。調味料：食用油8克，生抽2克，雞精2克，胡椒粉1克。步驟2臘肉切薄片。步驟3筍切片。步驟4泡椒剁碎。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7小...

豬肉切條抹上粗鹽，揉2分鐘，將白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，豬肉裹上醃料，豬肉和醃料放塑料袋中，密封醃製7天，醃好後取出，頂部穿繩子打個結，將醃肉曬上7天左右，臘肉收回了，烤盤上鋪錫紙，倒大米...

步驟1準備食材：臘肉300克、杏鮑菇200克、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣。調料：生抽5克、雞精1克。步驟2杏鮑菇洗淨切片。步驟3青椒洗淨去籽切塊。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中放入適量...

步驟1食材：蕨菜300克、臘肉300克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒15克、油適量。步驟2蕨菜加入清水浸泡4小時後，洗淨切條。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5幹辣椒切段。步驟6臘肉放入鍋中焯水，大...

步驟1準備食材：臘肉300克、蕨菜200克、生薑2片、大蒜2瓣、小米辣椒2個、食用油5克、鹽1克、五香粉2克、雞精1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。步驟3蕨菜...

步驟1準備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個、小葱1根、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2臘肉切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小葱切葱花。步驟5雞蛋攪散備用。步驟6首...

步驟1食材：筍300克，臘肉200克，葱1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙。步驟2臘肉切片。步驟3大葱切段。步驟4幹辣椒切段。步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘。步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，...

豬肉清理乾淨，切成4-5釐米肉條。備好食鹽、花椒、白糖、白酒及醬油等材料，花椒、茴香、桂皮等曬乾碾細。將肉條醃料擦抹均勻，按肉面向下的順序放入缸內，剩餘醃料敷在上層肉條上，醃製3天翻缸...

步驟1準備食材：蓮藕200克，臘肉200克，青椒1個，雞精1克，食用油適量，姜1塊，大蒜2瓣，生抽3克。步驟2蓮藕切丁。步驟3放入清水中浸泡5分鐘。步驟4青椒去籽切塊。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7鍋...

食材：苦瓜1根，臘肉150克，紅椒半個，姜1塊步驟：1、臘肉洗淨，放入鍋中煮30分鐘，撈出放涼後切薄片，苦瓜1根，對半切開，挖去瓜瓤，切片。紅椒切絲，姜1塊切絲。2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入臘肉、姜...

香菇洗淨，切成丁，生薑切片。臘肉切成小方塊。大米、糯米淘洗乾淨，清水浸泡半小時。炒鍋裏放油，放生薑爆香，倒入肥肉粒。再加瘦肉粒煸炒，放香菇丁炒勻。加料酒去腥，再加生抽、老抽和鹽調味。米...

步驟1準備食材：臘肉200克、火腿腸200克、二荊條1個、姜1塊、大蒜3瓣、雞精1勺、生抽3克。步驟2火腿腸切片。步驟3二荊條洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中加入適量清水，放...

步驟1準備食材：藕帶250克、臘肉50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、鹽1克、雞精1克。步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3臘肉放冷水鍋中、大火煮20分鐘、撈出冷卻、切片。步驟4...

步驟1食材：白瓜200克、臘肉80克、姜1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、油適量。步驟2薑切片，蒜切末。步驟3白瓜切片，臘肉切片。步驟4起鍋倒油，下入姜、蒜爆香。步驟5再下入臘肉片...

食材：蒜苗100克、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、蒜苗斜切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片待用。3、鍋內放入適量油，油温燒至6成熱，放...

步驟1準備食材：山藥350g、熟臘肉75g、葱絲25g、薑絲25g、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、色拉油適量。步驟2將山藥去皮、洗淨，切成長條片。步驟3放入開水中，略燙幾下，撈出瀝乾。步驟4熟臘肉切...

步驟1食材：蘿蔔乾100克、臘肉500克、青辣椒30克、紅辣椒30克、幹辣椒15克、蒜3瓣、油適量、鹽1勺。步驟2紅辣椒切圈。步驟3青辣椒切圈。步驟4臘肉放入沸水中焯水，煮20分鐘後，撈出切薄片。...

步驟1準備食材：臘肉200克、冬筍150克、紅椒少量、姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根、雞精1勺、鹽1勺。步驟2鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片。步驟3冬筍洗淨切片。步驟...

步驟1食材：芥蘭400克、臘肉100克、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克。步驟2芥蘭摘去葉子，切片。步驟3臘肉切薄片。步驟4大蒜切片。步驟5姜切絲。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱...