關於挑選大閘蟹的知識

每年的九月份中旬至十月份，是大閘蟹的成熟季節，農曆九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。大閘蟹的好壞直接影響口感，那麼怎麼挑選大閘蟹呢？1、看外表：好的大閘蟹有着...

大閘蟹的肉質鮮美，營養豐富，做法多樣，味道好，是秋季比較受歡迎的一種美食，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹的購買渠道有很多，可以線下購買，也可以網上購買。那麼網購大閘蟹要注意什麼呢？1、看...

眾所周知，只有陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，所以用陽澄湖大閘蟹送禮是必然的選擇，但很多朋友不知道挑選陽澄湖大閘蟹的方法，那如何挑選陽澄湖大閘蟹？讓小編為大家去了解一下吧！1、拿起捆綁好的大...

大閘蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，大閘蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸大閘蟹最受大家歡迎。無論是整隻的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為...

1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室裏，冷藏室裏的温度最好設置在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低温的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹...

大閘蟹肉嫩味美，有極高的營養價值，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素，是獨屬於秋季的，一年僅有一次的美味。那麼大閘蟹選購陷阱有哪些呢？1、市場上出售的大閘蟹一般是捆綁出售...

螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右...

1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸；2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出；3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的姜...

吃大閘蟹主要是吃的裏面的蟹肉、蟹膏(蟹黃)，首先將大閘蟹的八條腿、兩個蟹鉗剪掉，將裏面的肉舀出來吃掉。然後吃蟹蓋部分，將大閘蟹的胃部、肺部、蟹心等內臟舀出來，吃裏面的蟹黃(蟹膏)即可...

我們都知道大閘蟹必須吃活蟹，死蟹是不能吃。如果買太多一次吃不完怎麼保存呢？如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入適量清水，將螃蟹泡在...

蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝製而成，外型為長短不等的條狀或塊狀，呈淡黃色。下面一起來看看大閘蟹有哪些選購技巧...

螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右...

每年的九月份中旬至十月份，是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，農曆九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。那麼大閘蟹怎麼挑選呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、掂重：大閘蟹...

秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。九月圓臍指的是母蟹，十月吃尖蟹，指的是公蟹，民間説法是中秋是一年中吃蟹的最好時節，然而真正吃螃蟹最好的時節是中秋後再半個月，此時的螃蟹飽滿、鮮美。那麼大...

大閘蟹洗淨，加白酒、白胡椒粉和鹽拌勻，洋葱切絲，小葱切段，薑切片，紅椒切絲，螃蟹蘸上面粉，油温燒至7成熱，倒大閘蟹翻炒至變紅撈出，留底油，加薑片爆香，再放洋葱和紅椒翻炒，加高湯煮5分鐘，撈出薑片和洋...

1、看季節：一般9月份是吃母蟹的最佳季節，而10月份是吃公蟹的季節，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圓圓的就是母蟹。2、好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，而且平滑有光澤。3、新鮮螃蟹較重，在同...

大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，它的味道鮮美，肉質鮮嫩，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會經常吃大閘蟹，尤其是中秋節前後。大閘蟹一般要吃肥的、新鮮的，那麼大閘蟹怎麼挑新鮮的呢？1、吐...

大閘蟹選公母對於很多喜歡吃螃蟹的人講是非常重要的，因為母蟹有蟹黃，並且在繁殖期的時候母蟹體內的蟹黃非常多，肉質也非常飽滿，所以挑選大閘蟹的公母非常重要，那麼大閘蟹怎麼挑選公母？1、看...

1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好...

1、塑料桶保存：將活螃蟹直接放在桶裏後加入適量的水，注意水不能太深，要讓螃蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然後把桶置於陰涼通風的環境中，這樣能保存一週。2、冰箱保存：用繩將活螃蟹的腳和鉗...

大閘蟹是河蟹的一種，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。那麼大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃呢？1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃...

1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好...

大閘蟹是中國久負盛名的一道美味佳餚。其富含很多維生素a和鈣含量能夠幫助老年人補充維生素。中國的陽澄湖大閘蟹最為著名，可是要挑選好的大閘蟹也是非常困難的。下面一起來看看大閘蟹...

買螃蟹的人都希望能買到滿籽滿黃的好螃蟹，雖然有許多方法可以幫助判斷，但那些方法往往需要一定的經驗，所以很多人還是經常會買到不好的螃蟹，那麼大閘蟹怎麼挑滿黃的呢？1、觀察大閘蟹的殼：凡...

秋天不吃一回大閘蟹，這一年都是不完美的，但是挑選大閘蟹是一個非常關鍵，非常具有技術含量的活兒，那麼如何挑選大閘蟹呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、看大閘蟹外表：好的大閘蟹有着青灰色帶...