關於榨菜吃法的知識

榨菜絕對是我們日常生活中最常見的醃製食物，很多人都喜歡買來下飯下酒，那榨菜需要怎麼保存呢？1、冰箱保存：剩下的榨菜或鹹菜要保存久一些，就只能放在冰箱保存。2、罈子保存：如果是自己醃的榨...

許多上海家庭都有這樣的早餐習慣，熬上一鍋粥，再配上一碟榨菜，軟糯脆香，既下飯又降火。因此，榨菜是家庭的常備佐餐。那麼怎樣挑選榨菜呢？1、眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分佈均勻，色澤鮮紅，菜...

榨菜是很開胃的食品，平時朋友們都是拿來配白粥吃的最多，今天分享一下榨菜的醃製方法。請接着看下文。1、工具/原料。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。2。首...

步驟1準備食材：米飯250克、榨菜絲30克、雞蛋2個、小葱2根、食用油5克、鹽1克。步驟2榨菜絲切末、小葱切葱花。步驟3雞蛋打散。步驟4熱鍋倒油，油温7成熱，倒入雞蛋液，炒成小碎塊，盛出。步驟5...

步驟1食材：雞蛋3個、榨菜10克、澱粉水3克調味料：花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、鹽1克步驟2熱鍋倒入花生油，敲入1個雞蛋，待雞蛋在油中炸至金黃色即可。步驟3按同樣的方法把剩下的雞蛋...

步驟1食材：榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根調味料：食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克步驟2胡蘿蔔洗淨、切片，香腸切片，大蒜切末，蒜苗切段。步驟3熱鍋倒...

步驟1食材：榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、餃子皮100克。調味料：雞精1克、生抽2克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出...

步驟1準備食材：豬瘦肉100克、榨菜50克、胡蘿蔔50克、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、油適量、雞精1茶匙、辣椒麪1茶匙。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3榨菜切成絲。步驟4胡蘿蔔去...

步驟1準備食材：榨菜絲80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克。步驟2瘦肉切絲，加澱粉、料酒、1克生抽，抓勻，醃製15分鐘。步驟3...

步驟1食材：榨菜絲20克、內酯豆腐1盒、香菜1根、蒜2瓣調味料：生抽1克、蠔油1克、香油2克、白糖1克步驟2將榨菜用冷水浸泡10分鐘。步驟3撈出瀝乾水分，切末。步驟4香菜切段。步驟5蒜切末。步...

步驟1準備食材：榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾，切末。步驟...

步驟1食材：榨菜50克、雞蛋3個、小葱2根調味料：食用油5克、雞精2克，胡椒粉1克步驟2小葱切葱花。步驟3雞蛋打散。步驟4炒鍋中油温5成熱時，倒入蛋液，炒散。步驟5加入榨菜，翻炒1分鐘，調入雞精，炒勻...

步驟1食材：榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根。調味料：食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2胡蘿蔔洗淨、切片。步驟3香腸切片。步驟4大蒜切末。...

步驟1準備食材：瘦肉100克、榨菜100克、麪條150克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、小米椒5克、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙。步驟2瘦肉洗淨切絲。步驟3榨菜洗淨切絲。步驟4蒜切片。步驟5薑切片...

步驟1食材：榨菜絲80克、瘦肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、醬油1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克步驟2瘦肉切絲，加入澱粉、料酒、鹽，抓勻，醃製備用。步驟3...

步驟1準備食材：榨菜絲40克、瘦肉80克、幹米粉100克、上海青2顆、小葱2根、姜2克、食用油5克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克、香油1克、水澱粉3克。步驟2乾粉用温水泡7分鐘，撈出。步驟3瘦肉...

步驟1食材：榨菜200克、排骨400克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。調味料：生抽1克、蠔油1克、料酒1克。步驟2大葱切絲。步驟3大蒜切末。步驟4姜切絲。步驟5小葱切葱花。步驟6排骨洗...

步驟1準備食材：榨菜絲20克、雞蛋3個、胡蘿蔔15克、小葱2根、食用油5克、澱粉10克。步驟2雞蛋打入碗中，澱粉加2湯匙水調成水澱粉，加入蛋液中。步驟3榨菜切末、胡蘿蔔切末、小葱切末。步驟4...

步驟1準備食材：豬裏脊100g、榨菜75g、葱絲10g、味精5克、醬油10克、精鹽5克、紹酒1小匙。步驟2榨菜洗淨切成片，再切成細絲。步驟3放入碗中，加入清水浸泡。步驟4豬裏脊肉切成細絲。步驟5加...

食材：榨菜200克、裏脊肉200克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋清1個步驟：1、裏脊肉切片，改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末，蒜2瓣切末；2、鍋中放入適量油，油温...

步驟1準備食材：榨菜絲50克、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、豬裏脊肉100克、上海青2克、小葱2根、姜1片、澱粉水2克、食用油1克、鹽1克、黑胡椒粉0.5克、雞精1克、香油1克。步驟2豬裏脊肉切絲。...

步驟1食材：榨菜頭100克、大葱10克、蒜2瓣、紅椒100克、小葱2根。調味料：蠔油1克、雞精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲，用清水浸泡。步驟3反覆沖洗去...

步驟1食材：榨菜頭100克、大蒜2瓣、幹辣椒3個、蒜苗2根。調味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲。步驟3用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。步驟4大蒜切末。步驟5...

大頭菜洗淨，切佛手形狀，加鹽醃製一個星期，醃製完的大頭菜取出切條，大頭菜攤開曬至7成幹，然後用力搓出水，搓幹為止，把榨菜放入醃缸裏醃製4天，醃好後，取出榨菜再曬到6成幹，加五香粉，攪拌均勻，最後把...

步驟1食材：榨菜100克，雞蛋3個，小葱4根。調味料：食用油8克，糖1克，白胡椒粉1克。步驟2小葱切段，雞蛋打散。步驟3熱鍋倒油，油温7成熱，倒入蛋液，炒散，盛出。步驟4鍋中留底油，下榨菜炒香，調糖白胡椒粉，炒...