關於鹹菜的知識

現在很多喜歡吃鹹菜的朋友都喜歡自己在家裏做鹹菜，方便又衞生，而且做鹹菜其實並沒有想象中那麼複雜，下面一起來了解下醃鹹菜要放多少鹽吧。1、醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜...

胡蘿蔔鹹菜是一道開胃的拌飯菜，只要食材備足，在家自己就可以做，那麼胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製呢？下面一起來看看。1、把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後控幹水分備用。再把白蘿蔔和鮮辣椒用水洗淨，...

鹹菜是我們生活中最常見的美食之一，家家户户都會做鹹菜，且每家做出來的鹹菜都有自己的特點。很多人都喜歡吃鹹菜是因為它開胃下飯，但是很少有人知道鹹菜吃多了對身體不好。鹹萊常吃對身體...

就將蘇子葉一片一片的洗乾淨，之後就放在一邊控幹水分，大蒜生薑都搗成泥，之後再切點蘋果或者梨丁，切好以後放在一邊備用，奶奶拿出來了自己家的做的辣椒麪，家裏沒有的話也可以買現成的，還有糖，鹽...

許多人會自己買點菜回來醃製，其實醃菜很有講究的，比如醃製鹹菜就要鹹淡適中，不能太淡也不能太鹹。那麼如果鹹菜醃製太鹹怎樣處理呢？今天就來教大家幾個解決方法。1、多加鹹菜。可以再去適...

茄子鹹菜是東北地方的一道特色菜，不過很多朋友吃過後都覺得非常好吃，所以都會想自己的學會了在家裏做，然而大家都不知道茄子鹹菜的做法，接下來讓小編為大家去了解一下茄子鹹菜怎麼做吧！1、...

蘿蔔乾鹹菜是用蘿蔔製作的一道家常菜，具有鮮、香、甜等獨特風味。蘿蔔乾鹹菜製作一般是在冬至前後進行，那麼，蘿蔔乾鹹菜怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、綠蘿蔔切片。2、切片。3、切條。4、用...

醬鹹菜是常常吃的一種涼拌菜，口味勁爽，非常能下飯菜，很多朋友家裏都有醬鹹菜，那醬鹹菜怎麼存放呢？1、密封袋保存。可以使用密封袋密封好，放在常温環境下保存，可以保存三四個月左右，不要暴曬。2...

酸鹹菜是很多人都喜歡吃的一道菜，因為酸鹹的味道非常開胃，不過一般大家都是在飯店中吃，因為自己在家中不會醃製，如果真的想自己醃製酸鹹菜的話，那酸鹹菜的醃製方法是什麼？你可以參考下面的方...

鹹菜，這是很多人家裏都是有的，醃製一次鹹菜是可以吃好久的，而且鹹菜的做法也是有很多的，炒肉好吃，煮湯依然好吃，一起來看看鹹菜要醃製幾天可以吃吧。1、這要看是冬季還是夏季，温度越高，醃製的...

步驟1準備食材：雪裏蕻100克、南瓜200克、糯米粉100克、肉末100克、小葱1根、姜2片、食用油5克、生抽1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2雪裏蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部...

鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物，可以説是我們的家常便飯，大家在喝上一碗粥時，是否都會搭配鹹菜。接下來，小編就為大家介紹下醃製鹹菜怎麼儲存。1、平時自己醃製鹹菜時，都會用食鹽等...

我們日常都有做一些小菜，並且很多人都喜歡做一些鹹菜，畢竟鹹菜容易下飯。説到中國鹹菜，我們有很多種，不同的做法，所呈現的味道都不一樣。所以今天小編就為大家帶來茄泥鹹菜怎麼做的方法介紹...

先將鹹菜用清水洗淨，然後切簿片，再切成細絲，切好絲用清水再泡半小時，擠幹水分。小米辣切圈備用，鍋置火上，倒入適量油燒熱，下小米辣煸炒，再倒入鹹菜絲翻炒，加少許醬油調色，再加一勺香醋，雞精調味，翻...

長期吃鹹菜會導致營養不良，甚至是會引發癌症以及高血壓等疾病，對健康有極大的傷害。鹹菜是一種用鹽醃製而成的小菜，鹹菜雖然口感很好，但是由於鹹菜中的亞硝酸鹽含量比較高，所以對身體健康不...

步驟1食材：白蘿蔔200克。調味料：鹽2克、白糖2克、米醋3克、生抽1克、香油2克。步驟2白蘿蔔切薄片。步驟3放入鹽拌勻醃製1晚。步驟4取出醃製好的白蘿蔔，放入白糖、米醋、生抽、香油，拌勻即...

醃鹹菜起白沫了可以放紅糖或冰糖進去，再適當倒點白酒進去。還要儘量避免用沾油的筷子或手撈菜，一定要用乾淨的器具撈菜，過一段時間就不會有白沫了。醃鹹菜是一道美味的菜餚，我們經常會跟着...

鹹菜的起源不可考究，總的來説是一種歷史非常非常悠久的食物，可以算是一種中國文化。並且鹹菜在中國是極為常見的東西，不出鹹菜的地方恐怕找不到幾個。那麼自己醃鹹菜有什麼竅門呢？1、要想...

其實十八豆也就是豇豆，這是大家日常生活中常見的一種蔬菜，而且這種蔬菜在我國的分佈非常廣，不但炒着好吃，醃鹹菜也十分的爽口，那麼十八豆怎麼醃鹹菜呢？其實十八豆醃鹹菜是很多講究的，下面小編...

因為蔬菜中原本含有硝酸鹽這種物質，蔬菜在醃製過程中，由於其中混入雜菌，蔬菜中的硝酸鹽會在硝酸鹽還原酶的作用下變成亞硝酸鹽。在自然發酵的條件下，蔬菜內好菌以及壞菌的量都較低，適當進行...

鹹菜，用調料將蔬菜進行醃製，醃製成功後可食用，非常下飯，而且也可長時間保存，北方人吃的比較多。那麼醬油醃的鹹菜鹹了怎麼辦呢？1、很簡單，用水把鹹味稀釋，水嘛，可以稀釋一切味道，當然，這是指吃之...

現在很多人喜歡將芹菜醃製成鹹菜，因為芹菜鹹菜用來作為佐粥小菜或下飯都清淡爽口，口感脆嫩而且帶有芹菜的清鮮味道，非常美味，那麼芹菜鹹菜的醃製方法是什麼呢？今天小編給大家分享一下芹菜鹹...

鹹菜是生活中常見的小菜，既能當做下酒菜，還能配着米粥或是米飯來吃。鹹菜畢竟是用食用鹽醃製出來的食物，有時候吃起來會比較鹹。那麼鹹菜太鹹怎樣快速變淡呢？1、冷水浸泡。如果鹹菜吃起來...

豆芽大家都不陌生，是生活中經常會吃到的一種家常菜，但平時人們吃豆芽時多會把它炒熟，很少有人知道它還可以醃鹹菜，那麼鹹菜豆芽做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、把準備好的鹹菜...

很多的菜都是可以醃鹹菜的，比如大白菜、白蘿蔔、大頭菜、黃瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜薹、竹筍、捲心菜等等。冬季的大白菜口感好，味道清甜，這個時候的白菜也最便宜的時候，人們都喜歡把...