關於剁椒的知識

剁椒魚頭是一道大家都非常喜歡吃的菜式，很朋友只知道材料有辣椒和魚頭，然而大部分人都不知道剁椒魚頭的做法，其實剁椒魚頭的做法是非常簡單的，讓小編為大家介紹剁椒魚頭怎麼做吧！1、生薑洗...

剁椒味辣而鮮鹹，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜，如果自己做剁椒應該怎麼做，那剁椒的製作方法是什麼？1、將買來的新鮮紅辣椒洗淨。2、將洗好的辣椒放在篦子上晾...

材料：新鮮紅辣椒，大蒜，姜，高度白酒，鹽適量。做法：將買來的新鮮紅辣椒洗淨；放在篦子上晾乾水分；將紅辣椒去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫，裝入乾淨盆內；將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量...

一斤剁椒放五十克左右的鹽。如果想要保存的時間長一些，最好放一百克鹽。需要注意的是，如果鹽放少了，剁椒就會比較酸，保存的時間也會稍短一些。一斤剁椒放多少鹽合適剁椒是貴州的特色食品，在...

步驟1準備材料：紅辣椒200克、蒜20克、鹽1茶匙、白酒1茶匙、白糖5克、味精1茶匙、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切丁。步驟4首先起鍋倒油，油温5成熱倒入蒜末煸炒出香味，再倒入辣椒丁翻...

步驟1食材：幹蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2個、姜1克、小葱2根。醬油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、雞精1克。步驟2鍋燒水沸時，放入蕨根粉，煮5分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分，裝入盤中。步驟3大蒜...

步驟1準備食材：草魚200克、剁椒適量、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。步驟2草魚洗淨打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6...

紅尖椒洗淨剁碎，大蒜切末，仔姜洗淨剁碎，將尖椒和仔姜裝入一個無水無油的罐子中，加鹽和白酒，鍋中放蒜末，炒10秒鐘，關火盛出，冷卻後，連油和蒜末一起倒入辣椒醬中，攪拌均勻，密封好，放入冰箱存放。剁椒...

步驟1準備食材：牛蛙200克、剁椒50克、泡椒30克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、澱粉適量、油適量。步驟2薑切片。步驟3...

步驟1主料：涼薯200克、剁椒2勺。輔料：小葱1根、蒜2瓣、鹽2勺、白糖1勺、油適量。步驟2先將涼薯剝皮，切成絲。步驟3小葱切段，大蒜切末。步驟4熱鍋中倒油，油温6成熱，放入大蒜末，再加2勺剁椒，翻炒...

葱切成葱花，姜切成塊，魚頭洗淨，撒上鹽，倒入少許油，放姜塊，醃製15分鐘，蒸鍋預熱好，把醃製好的魚頭放進去蒸煮，倒入做好的剁椒配料，淋上1勺醬油，待魚頭蒸出汁即可端出，撒上一些葱花，鍋裏倒油，燒至滾燙，...

步驟1食材：茄子2個，大蒜2瓣、生抽1湯匙，蠔油半湯匙，醋半湯匙，剁椒1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙。步驟2茄子切條。步驟3大蒜切末。步驟4碗中倒入老抽、醋、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻。步驟5茄條加入蒸...

步驟1準備食材：豬蹄200克、剁椒60克、小葱1根、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2葱切葱花。步驟3鍋內倒水燒開，放入豬蹄煮約1分鐘來除去血水。步驟4將已焯水的...

紅尖椒洗淨，控幹水分，辣椒切掉蒂部，切條狀，再切成粒，準備一個無油無水的容器，辣椒裏面加適量鹽，攪拌均勻，將攪拌好的剁椒放進容器中，密封，常温下放置3-7天，然後放入冰箱保存即可。自制剁辣椒原料：...

步驟1食材：四季豆300克，大蒜3瓣，生薑1塊。調料：剁椒醬2湯匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，油適量，鹽1茶匙。步驟2四季豆去筋，加入洗淨。步驟3斜切細絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6熱鍋下油，油温6成...

1、首先將準備好的葱切成葱花，再把姜切塊，然後在處理好的魚頭上撒一些鹽，倒點油並放一些姜塊醃製一段時間；2、將蒸鍋預熱好，把醃製好的魚頭放入蒸煮，然後倒入做好的剁椒配料，淋上一勺醬油，待魚...

1、薑切片，小葱切葱花。魚頭洗淨剖開，放入薑片、鹽1勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘。2、放入鍋中蒸5分鐘，取出倒掉盤中多餘的水，淋上蒸魚豉油、剁椒繼續蒸3分鐘，取出撒上葱花。3、油温燒至7成熱...

步驟1準備食材：魚頭1個、剁椒200克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、油適量、豆豉10克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙步驟2魚頭洗淨打花刀。步驟3姜切末。步驟4蒜切末.步驟5小葱切葱花。步驟...

步驟1空心菜250克，大蒜2瓣、剁椒10克，油適量，鹽1茶匙步驟2空心菜清洗乾淨，摘掉老梗，大蒜拍碎切末。步驟3炒鍋油温6成熱時，倒入蒜末、剁椒炒香。步驟4加入空心菜翻炒斷生，調入鹽，炒勻即可裝盤。...

步驟1準備食材：芋頭300克、剁椒50克、大蒜5瓣、小葱1根。步驟2芋頭洗淨切塊。步驟3將切好的芋頭放入盤中，把剁椒均勻撒在芋頭上。步驟4鍋中放入適量清水，放入芋頭大火蒸20分鐘。步驟5大蒜...

步驟1準備食材：白鯧魚300克、大葱1段、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1湯匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油適量。步驟2白鯧魚洗淨打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切絲。步驟5大葱切...

步驟1所需食材：金針菇150克、大蒜2瓣、剁椒50克。所需調料：雞精1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3金針菇去尾部，撕成根狀，洗淨。步驟4在盤中排列整齊，鍋中放入水，放入金針菇隔水蒸15分鐘。步驟5將蒸...

步驟1準備食材：芋頭300克、剁椒50克。輔料：大蒜3瓣、小葱1根、食用油適量。步驟2芋頭洗淨切塊，放入盤中。步驟3將剁椒均勻撒在芋頭上。步驟4大蒜切末，葱切葱花。步驟5鍋中放入適量清水，放入...

步驟1準備食材：雞翅3個、剁椒30克、泡椒5個（帶點湯汁）、小葱2根、蒜3瓣、蠔油1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量步驟2薑切片。步驟3泡椒切碎。步驟41根葱打結。步驟51根葱...

草魚腹部切開，放鹽、料酒醃製10分鐘，薑切片，香菜切段，將草魚蒸3分鐘取出，倒掉盤中的水，淋上蒸魚豉油、小米椒，繼續蒸3分鐘，取出，撒上香菜段，鍋裏倒油，油温燒至7成熱，將熱油淋在魚身上即可。剁椒草...