蟶子怎麼快速去內臟

蟶子放入大碗中，加入鹽、1升清水，浸泡2小時左右，直至蟶子完全吐出泥沙。

蒸鍋水沸後，將蟶子直接放入蒸籠，大火蒸1分鐘，蟶子全部張口後，取出，蒸熟後的蟶子內臟非常明顯。

取一個蟶子，用手撕掉蟶子表面的黑膜，去掉外殼。

將蟶子身體中黑色部分朝上，用手擠出黑色內臟，依次處理乾淨後，再次洗淨即可。