食材:蓮藕300克、芹菜1根、小米椒3個、蒜3瓣、豆瓣醬半勺、生抽半勺
步驟:
1、蓮藕去皮洗淨,切片放入清水中待用,芹菜斜切小塊,小米椒3個切圈,蒜3瓣切粒。
2、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蓮藕煎至表面微黃,盛出待用。
3、鍋中留底油,放入豆瓣醬半勺、切好的蒜粒炒出紅油,放入芹菜炒至斷生,放入藕片、小米椒繼續翻炒,放入生抽半勺、白糖半勺、雞精半勺拌勻後即可出鍋。