油燜春筍的做法

步驟1

主料：春筍300克、葱10克、蒜5瓣。輔料：老抽1湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、色拉油適量、鹽1茶匙。

步驟2

將葱切碎。

步驟3

蒜切末。

步驟4

把洗淨的春筍切成滾刀狀。

步驟5

下入沸水中焯3分鐘去澀味，之後盛出控幹水分。

步驟6

鍋中下油，加蒜末、葱炒香。

步驟7

再下入焯好的春筍，翻炒片刻。

步驟8

加老抽、蒸魚豉油、蠔油、糖、鹽、水，燜煮3-5分鐘。

步驟9

出鍋後撒葱花即可。